烤羊肉串的做法 烤羊肉串的家常做法 烤羊肉串 烤羊肉串的做法大全
烤羊肉串
类别 清真菜 补血食谱 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 肉质鲜嫩，香味扑鼻，引人食欲，新疆独特风味。
主料 羊肉(瘦)1000克
辅料 洋葱（白皮）250克 鸡蛋100克 淀粉(玉米)50克
调料 胡椒粉3克 孜然5克 辣椒粉5克 盐8克
烤羊肉串的做法
1.将羊肉洗净去筋，切成抹刀小象眼块；
2.将葱头洗净切末；
3.将鸡蛋磕入碗内，加入葱头末、淀粉等调匀；
4.再放入羊肉块拌匀，腌好；
5.羊肉块用肉钎子穿成20串肉串；
6.将烤炉放入木炭，点燃后，摊匀；
7.将肉串放在烤煸上（一个挨着一个摆放），先烤一面，边烤边撒上，辣椒面、精盐和孜然；
8.稍烤一会儿后，翻过来再撒些精盐、辣椒面和孜然，烤另一面；
9.几分钟后，翻过来再烤另一面，直至肉不出血即成。
烤羊肉串的食谱营养
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烤羊肉串的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
烤羊肉串的营养成分
- 能量1584.86千卡
- 蛋白质222.7克
- 脂肪48.89克
- 碳水化合物74.99克
- 叶酸152.3微克
- 膳食纤维4.54克
- 胆固醇1185毫克
- 维生素a507.95微克
- 维生素c20毫克
- 维生素e6.06毫克
- 胡萝卜素988.8微克
- 核黄素2.01毫克
- 硫胺素1.7毫克
- 烟酸53.93毫克
- 钙224.12毫克
- 磷2223.86毫克
- 钾4629.14毫克
- 钠3989.68毫克
- 碘107.45微克
- 镁285.65毫克
- 铁45.89毫克
- 锌62.45毫克
- 硒89.5微克
- 铜1.58毫克
- 锰0.83毫克
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