平菇烩鱼肚的做法 平菇烩鱼肚的家常做法 平菇烩鱼肚 平菇烩鱼肚的做法大全
平菇烩鱼肚
类别 私家菜 肝硬化食谱 肝调养食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 此菜汤汁浓白，鱼肚乳多吸汁，松软味美，平菇味鲜质嫩。
主料 平菇200克 鱼肚100克
辅料 火腿25克 冬笋50克 油菜心100克
调料 猪油（炼制）60克 料酒5克 盐2克 味精2克 淀粉(豌豆)5克
平菇烩鱼肚的做法
1.平菇去蒂，去杂质洗净，切成大片；
2.油发鱼肚，用温水浸泡后，也批切成大片；
3.油菜心用刀一剖两半；
4.炒锅置旺火上，添入鸡清汤500克，放入鱼肚、平菇、熟火腿片、冬笋片、油菜心、熟猪油，烹料酒；
5.烧至汤汁浓白时，加精盐、味精，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即成。
平菇烩鱼肚的食谱营养
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| 鱼肚 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海参全家福 鱼肚金钱虾 鸡蓉鱼肚羹 鱼肚羹 芦笋鱼肚 香酥葫芦鸡 酿荷包鲫鱼 烩全丁 |
平菇烩鱼肚的营养成分
- 能量645.56千卡
- 蛋白质11.96克
- 脂肪61.36克
- 碳水化合物18.78克
- 叶酸36.2微克
- 膳食纤维4.72克
- 胆固醇65.55毫克
- 维生素a141.2微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c36.5毫克
- 维生素e4.87毫克
- 胡萝卜素680微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸10.39毫克
- 钙131.14毫克
- 磷250.83毫克
- 钾674.51毫克
- 钠1399.62毫克
- 碘2.5微克
- 镁51.13毫克
- 铁3.03毫克
- 锌2.01毫克
- 硒3.32微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.37毫克
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