茄汁牛尾汤的做法 茄汁牛尾汤的家常做法 茄汁牛尾汤 茄汁牛尾汤的做法大全
茄汁牛尾汤
类别 四川菜 气血双补食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺 烧 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 风味独特，香浓味鲜，营养丰富，清淡可口。
茄汁牛尾汤的做法
1.将牛尾去净杂质，入清水漂20分钟捞出；
2.滤水后，在骨节处切进三分之二深，不切断；
3.番茄去皮，切块待用；
4.牛尾放入沙锅内，掺入清水置旺火上烧开后，打去浮沫；
5.下姜、葱、料酒，再移至小火上炖制；
6.待牛尾软烂时，下番茄、味精、胡椒、盐，烧开即可。
茄汁牛尾汤制作提示
1.牛尾的血水一定要漂尽；
2.炖制时清水应一次性加够，以保证汤菜原汁原味。
茄汁牛尾汤的食谱营养
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茄汁牛尾汤的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
茄汁牛尾汤的营养成分
- 能量44.1千卡
- 蛋白质3.23克
- 脂肪0.58克
- 碳水化合物11.08克
- 叶酸13.45微克
- 膳食纤维4.61克
- 维生素a132.05微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素c29.05毫克
- 维生素e0.84毫克
- 胡萝卜素786.3微克
- 核黄素0.03毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸1.22毫克
- 钙26.84毫克
- 磷59.02毫克
- 钾424.01毫克
- 钠6082.92毫克
- 碘5微克
- 镁36毫克
- 铁1.06毫克
- 锌0.4毫克
- 硒0.44微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.72毫克
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