葱瓜鱼丁的做法 葱瓜鱼丁的家常做法 葱瓜鱼丁 葱瓜鱼丁的做法大全
葱瓜鱼丁
类别 清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 增肥食谱
工艺 炒 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鲻鱼100克
辅料 黄瓜30克 葱白20克 鸡蛋清15克
调料 淀粉(玉米)30克 料酒10克 味精2克 酱油20克 白砂糖10克 姜汁10克 大蒜（白皮）2克 花生油50克 香油25克
葱瓜鱼丁的做法
1.将净鱼肉切成大骰子丁；
2.鱼丁放入淀粉、蛋清浆好；
3.黄瓜去皮，与葱白分别切成马牙丁；
4.炒勺上火，放入花生油烧至五六成热时，将鱼丁下入滑透，倒出沥油；
5.原勺上火，放入底油，投入葱丁稍煸；
6.放入鱼丁、黄瓜、料酒、酱油、白糖、味精汤颠炒；
7.加入姜汁、蒜汁，淋入水淀粉、香油，出勺装盘即可。
葱瓜鱼丁制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
葱瓜鱼丁的食谱营养
 | 葱白 葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合其它解表药作为辅助药，以助发汗。临床上常和豆豉... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炖鳝酥 美味鱼皮 椒麻鸡丝 烧牛蹄筋 烤鸭酸菜汤 芽姜炒鸭片 甜椒炒丝瓜 烧块鸭 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱素什锦 拌鱿鱼丝 酸辣豆腐汤 黄瓜拌粉皮 木须炒瓜片 炒素三丁 五彩紫菜汤 猪肉丸子汤 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 |
 | 鲻鱼 鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、b族维生素、维生素e、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉椒豆泡焖乌头 干烧海梭鱼段 松仁肚 金钱龙盒 法兰鱼卷 清炒鱼仁 锅贴鱼盒 白扒鱼片 |
葱瓜鱼丁的食物相克
葱白 服地黄、常山人，忌食葱。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
葱瓜鱼丁的营养成分
- 能量976.48千卡
- 蛋白质23.59克
- 脂肪79.87克
- 碳水化合物41.28克
- 叶酸9.18微克
- 膳食纤维0.5克
- 胆固醇99毫克
- 维生素a6.6微克
- 维生素c6.24毫克
- 维生素e41.9毫克
- 胡萝卜素39.6微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸3.18毫克
- 钙55.53毫克
- 磷252.32毫克
- 钾370.52毫克
- 钠1403.02毫克
- 碘0.48微克
- 镁65.91毫克
- 铁5.41毫克
- 锌1.47毫克
- 硒18.55微克
- 铜0.17毫克
- 锰0.51毫克
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