盒子冬菇的做法 盒子冬菇的家常做法 盒子冬菇 盒子冬菇的做法大全
盒子冬菇
类别 上海菜 老人食谱
工艺 滑炒 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 形状美观，鲜嫩香醇。
主料 香菇（鲜）100克 土豆（黄皮）100克 冬笋50克 蘑菇(鲜蘑)50克 胡萝卜25克
调料 白砂糖15克 姜汁3克 味精2克 盐3克 花生油50克 淀粉(豌豆)5克 料酒3克 香油15克
盒子冬菇的做法
1.先将水发冬菇洗净去蒂，修成金钱形，然后用干布吸干水分，冬菇内面朝上，撒上少许干淀粉，胡萝卜、冬笋、土豆均煮熟。
2.熟土豆、熟胡萝卜都制成泥，蘑菇、熟冬笋斩成末，加料酒、精盐、味精、姜汁拌和上劲，做成10只丸子，分别放在冬菇内面上，把其余冬菇盖在丸子上，用手在四周捏一捏，使其粘牢，然后上笼蒸至断生，成为盒子冬菇。
3.炒锅烧热，用油滑锅后，加油50克，放入素鲜汤150克和适量调味，将蒸熟的盒子冬菇滑入锅内烧滚，改用微火焖烧两分钟后，用旺火勾薄芡，淋麻油起锅装盘即成。
盒子冬菇的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蘑烧冬瓜 印尼炒饭 炒素什锦 奶汤素烩 蘑菇木耳饺 罗汉全斋 鲜菇炒菜花 佛手白菜 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
盒子冬菇的营养成分
- 能量803.86千卡
- 蛋白质9.28克
- 脂肪65.56克
- 碳水化合物50.3克
- 叶酸63.78微克
- 膳食纤维6.24克
- 维生素a180.5微克
- 维生素b60.27毫克
- 维生素c19.75毫克
- 维生素e32.22毫克
- 胡萝卜素1083.5微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸4.46毫克
- 钙42.86毫克
- 磷190.03毫克
- 钾576.9毫克
- 钠1373.86毫克
- 碘1.2微克
- 镁45.85毫克
- 铁3.31毫克
- 锌1.77毫克
- 硒3.53微克
- 铜0.56毫克
- 锰0.68毫克
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