法式奶油牛肉汤的做法 法式奶油牛肉汤的家常做法 法式奶油牛肉汤 法式奶油牛肉汤的做法大全
法式奶油牛肉汤
类别 法国菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 西餐其他 私家菜
工艺 烧 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 牛肉(肥瘦)150克 胡萝卜100克 土豆（黄皮）150克
辅料 奶油20克
调料 黄酒50克 香叶3克 黄油50克 番茄酱60克
法式奶油牛肉汤的做法
1.先制出奶油番茄汤：烧热锅，放150克白脱油（黄油），将500克蔬菜料（胡萝卜、洋葱、芹菜）放入炒至牙黄色，加10克番茄酱炒透呈枣红色，加50克番茄酱、2000克牛肉清汤，用大火烧开，再加10克盐、胡椒粉、香叶、番茄酱，搅匀；
2.转小火熬两小时，捞出蔬菜香料等杂物，或用洁净布滤清，配鲜奶油即成；
3.将牛肉洗净煮熟后捞出沥净水分待用；
4.熟牛肉、土豆、葱头、胡萝卜都切成5毫米见方的块；
5.烧热锅，加白脱油烧热，将葱头（洋葱）、胡萝卜下锅炒到八成熟时将预先制好的2000克番茄汤倒入，加牛肉丁、土豆丁、黄酒、香叶；
6.小火煮约半小时，上菜时，加白脱油搅匀，趁热装汤盆即可。
法式奶油牛肉汤的食谱营养
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 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：玉米酱番茄羹 冰镇胡萝卜汁 百合南瓜盅 奶油烧白菜 烤鸡肉饼 乡下浓汤 奶油圆白菜 口蘑奶油汤 |
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱牛肉什锦饭 红烧牛肉 番茄炒牛肉 栗子牛肉 胡萝卜炖牛肉 土豆炖牛肉 板栗牛肉 芹菜牛肉粥 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉 |
法式奶油牛肉汤的营养成分
- 能量1044.4千卡
- 蛋白质39.33克
- 脂肪75.32克
- 碳水化合物48.82克
- 叶酸36.3微克
- 膳食纤维4.16克
- 胆固醇315.8毫克
- 维生素a759.4微克
- 维生素b60.4毫克
- 维生素c34毫克
- 维生素e4.96毫克
- 胡萝卜素4139微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸12.61毫克
- 钙134.6毫克
- 磷434.9毫克
- 钾1705.6毫克
- 钠305.16毫克
- 碘1.8微克
- 镁113.6毫克
- 铁8.11毫克
- 锌8.53毫克
- 硒12.52微克
- 铜0.81毫克
- 锰0.78毫克
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