素烩竹荪的做法 素烩竹荪的家常做法 素烩竹荪 素烩竹荪的做法大全
素烩竹荪
类别 家常菜 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 高脂血症食谱 老人食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 竹荪(干)50克 四季豆25克 竹笋25克 木耳(水发)25克 蘑菇(鲜蘑)30克
调料 植物油15克 淀粉(玉米)5克 盐3克 鸡精2克
素烩竹荪的做法
1.将竹荪用水泡开后洗净切成段；
2.蘑菇洗净后切成薄片；
3.四季豆洗净后切成小段，备用；
4.四季豆入油锅过油后与竹荪、蘑菇一起焯水沥干；
5.另起置火上，倒入一杯水，煮熟后，用盐、鸡精调味，用淀粉15克（淀粉5克加水）勾薄芡后略烧即可。
素烩竹荪制作提示
本品可用少许萝卜花装饰。
素烩竹荪的食谱营养
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 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳猪皮汤 白烩鱿鱼丝 炝莴苣腐竹 酸辣肚丝汤 酸辣豆腐汤 酸辣汤 尖椒肉丝 拌合菜 |
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 | 竹荪(干) 1.竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；2.竹荪的有效成分可补充人体必需... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：焖金钱冬瓜 明月鸽蛋汤 竹荪莲子汤 凤尾鸽蛋 竹笙炒鸡片 竹笙柴把鸭肉 营养鲜蘑菇竹笙汤 素虾仁冬瓜盅 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 豆瓣烧茄子 莴苣竹笋 红烧塘鲤鱼 炒鲜奶 草菇炖豆腐 三丝黄瓜卷 三丝紫菜汤 |
素烩竹荪的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
素烩竹荪的营养成分
- 能量121.65千卡
- 蛋白质11.51克
- 脂肪1.84克
- 碳水化合物40.1克
- 叶酸0.95微克
- 膳食纤维25.32克
- 胆固醇0.1毫克
- 维生素a10.1微克
- 维生素c3.6毫克
- 维生素e2.37毫克
- 胡萝卜素60.5微克
- 核黄素1.03毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸6.12毫克
- 钙33.77毫克
- 磷207.02毫克
- 钾6178.18毫克
- 钠1588.8毫克
- 碘15.33微克
- 镁81.95毫克
- 铁11.38毫克
- 锌1.67毫克
- 硒2.58微克
- 铜1.47毫克
- 锰4.85毫克
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