砂锅牛肉汤的做法 砂锅牛肉汤的家常做法 砂锅牛肉汤 砂锅牛肉汤的做法大全
砂锅牛肉汤
类别 家常菜 气血双补食谱 贫血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 牛排500克 牛肉(肥瘦)250克
辅料 洋葱（白皮）50克 胡萝卜50克 芹菜25克
调料 盐10克 酱油10克
砂锅牛肉汤的做法
1.将胡萝卜每根顺长剖成两条；
2.洋葱平放，横刀片成两块；
3.青芹菜自中腰一切两段；
4.把胡萝卜条和洋葱块分别放进热锅内，两段烙烤至黄色，起锅待用；
5.将牛杂骨洗净，棒骨砸断，与牛肉一起放进砂锅内，倒入清水，放入精盐、酱油，用旺火煮沸，撇净浮沫；
6.用小火煮沸，撇去浮油，再把胡萝卜条、洋葱块和芹菜段放入汤锅内，用小火继续煮3个小时，离火；
7.将细孔箩放在净锅上，把牛肉汤滤入锅内，盖上锅盖，放在阴凉通风的地方，随吃随取。
砂锅牛肉汤的食谱营养
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砂锅牛肉汤的营养成分
- 能量895.3千卡
- 蛋白质162.56克
- 脂肪15.24克
- 碳水化合物27.88克
- 叶酸17.35微克
- 膳食纤维1.37克
- 胆固醇525毫克
- 维生素a385.5微克
- 维生素c13.5毫克
- 维生素e6.45毫克
- 胡萝卜素2090微克
- 核黄素1.16毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸50.72毫克
- 钙121.3毫克
- 磷1690.9毫克
- 钾1482.1毫克
- 钠5149.15毫克
- 碘1.02微克
- 镁227.8毫克
- 铁32.21毫克
- 锌46.91毫克
- 硒31.06微克
- 铜1.11毫克
- 锰0.47毫克
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