糖醋羊肉丸子的做法糖醋羊肉丸子的家常做法糖醋羊肉丸子糖醋羊肉丸子的做法大全

糖醋羊肉丸子

类别浙江菜肢寒畏冷食谱冬季养生食谱贫血食谱低温环境作业人群食谱
工艺炸口味糖醋味食用中餐、晚餐
口感此菜色泽红亮，外松里嫩，略带酸甜。

主料羊肉(后腿)300克
辅料鸡蛋50克荸荠100克
调料黄酒25克酱油25克盐1克白砂糖50克味精1克淀粉(玉米)3克醋40克小麦面粉10克香油15克大豆油75克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

分享内容到:

糖醋羊肉丸子的做法

1.把羊肉洗净剁成末；
2.荸荠去皮，剁成泥；
3.鸡蛋磕在碗里，加入面粉、味精、盐、肉末、荸荠泥一起搅拌均匀，捏成24个小丸子；
4.将炒锅放在旺火上，下豆油，烧至六成热，将锅移至小火上，把丸子逐个放入，约炸5分钟左右；
5.待呈金黄色时，将入漏勺沥油；
6.将黄酒、酱油、醋、糖、湿淀粉、羊肉汤（75克）放入碗内搅匀后，倒入炒锅，放在旺火上，用炒勺搅匀；
7.待烧至起泡后放入羊肉丸子，将炒锅旋转颠翻几下，使卤汁沾满丸子，淋上芝麻油即成。

糖醋羊肉丸子制作提示

因为制作过程中羊肉丸子需要炸制，所以要预备豆油1000克，实耗75克。

糖醋羊肉丸子的食谱营养

	荸荠荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：炸熘肉卷炒素什锦炒鲜奶草菇饺炒腰花八宝滋补鸡煲羊腩煲荸荠炒冬菇
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：汆鲅鱼丸子水煮肉片鸡蛋炒韭菜蘑菇木耳饺木须炒瓜片五彩紫菜汤虾皮豆腐炒蛋牛肉菠菜汤
	羊肉(后腿) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：葱拌羊肉羊糕冻炒羊肉丝回锅羊肉冬瓜炖羊肉丸白切羊肉（二）盐水羊肉白腱子