酸萝卜马蹄炖鸭的做法 酸萝卜马蹄炖鸭的家常做法 酸萝卜马蹄炖鸭 酸萝卜马蹄炖鸭的做法大全

酸萝卜马蹄炖鸭
类别 四川菜 滋阴食谱 夏季养生食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
酸萝卜马蹄炖鸭的做法
1.先将仔鸭洗净,用盐、料酒码味20分钟;
2.酸萝卜切成条状;
3.马蹄去皮后削成圆状待用;
4.锅内放汤加盐、味精、料酒、姜片调好味;
5.放入仔鸭、酸萝卜合煮至鸭肉出香时加入马蹄,煮至鸭肉软熟时即成。
酸萝卜马蹄炖鸭制作提示
1.仔鸭要洗净,以防汤色不白;
2.加入马蹄后不宜久煮,以防马蹄过软;
3.此菜中所用的萝卜为腌制好的酸萝卜。
酸萝卜马蹄炖鸭健康提示
1. 鸭肉味甘咸,性平,具有滋阴,养胃,利水消肿的作用;
2. 可降痨热骨蒸、咳嗽、水肿等症;
3. 再配以开胃消食的酸萝卜和利脾养颜的马蹄,更是营养丰富,滋补力强。
酸萝卜马蹄炖鸭的食谱营养
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酸萝卜马蹄炖鸭的食物相克
萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。
酸萝卜马蹄炖鸭的营养成分
- 能量3110.46千卡
- 蛋白质197.68克
- 脂肪246.71克
- 碳水化合物28.26克
- 叶酸0.35微克
- 膳食纤维3.37克
- 胆固醇1175毫克
- 维生素a661.8微克
- 维生素c49.4毫克
- 维生素e5.86毫克
- 胡萝卜素77微克
- 核黄素2.83毫克
- 硫胺素1.06毫克
- 烟酸53.89毫克
- 钙159毫克
- 磷1623.58毫克
- 钾3071.18毫克
- 钠7063.14毫克
- 镁223.84毫克
- 铁29.41毫克
- 锌17.64毫克
- 硒155.27微克
- 铜2.81毫克
- 锰1.42毫克
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