袈裟牛肉的做法 袈裟牛肉的家常做法 袈裟牛肉 袈裟牛肉的做法大全
袈裟牛肉
类别 清真菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 油淋炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡蛋200克 牛肉(肥瘦)125克
辅料 淀粉(玉米)30克 小麦面粉15克
调料 酱油10克 花椒粉1克 大葱10克 姜2克 花生油75克 味精1克 椒盐15克 盐3克 香油5克
袈裟牛肉的做法
1.将牛肉剁馅；
2.姜、葱分别洗净切碎米；
3.牛肉馅加入姜米、葱米、花椒面、盐、酱油、香油、味精搅拌成馅；
4.把一个鸡蛋磕入碗内，加入面粉调成糊；
5.其余鸡蛋磕入碗内，加盐、淀粉抽打均匀；
6.炒勺上火，抹一层油擦净，将鸡蛋倒入转匀，摊成薄鸡蛋皮2张；
7.将鸡蛋皮平铺，上抹匀蛋糊；
8.将肉馅平摊在一张上抹平，再把另一张盖上按实，切成余象眼块；
9.将切好的袈裟肉放入热油锅中炸至金黄色，外皮微焦，即可捞出装盘。
袈裟牛肉制作提示
1.本品有油炸过程，需备花生油约500克；
2.食时佐以椒盐。
袈裟牛肉的食谱营养
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袈裟牛肉的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
袈裟牛肉的营养成分
- 能量1274.68千卡
- 蛋白质55.4克
- 脂肪103.31克
- 碳水化合物46.97克
- 叶酸231.41微克
- 膳食纤维1.19克
- 胆固醇1275毫克
- 维生素a478.64微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c0.38毫克
- 维生素e39.6毫克
- 胡萝卜素11.2微克
- 核黄素0.76毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸8.27毫克
- 钙181.29毫克
- 磷537.93毫克
- 钾662.75毫克
- 钠2211.54毫克
- 碘55.21微克
- 镁75.12毫克
- 铁12.67毫克
- 锌8.72毫克
- 硒38.3微克
- 铜0.69毫克
- 锰0.67毫克
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