番茄起士塔的做法 番茄起士塔的家常做法 番茄起士塔 番茄起士塔的做法大全
番茄起士塔
类别 甜品/点心 快餐/主食 西餐其他 单身食谱
工艺 烤 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 小麦富强粉80克 小麦面粉120克
辅料 奶油136克 鸡蛋200克 樱桃番茄200克 牛奶375克 奶酪100克
调料 盐7克 胡椒粉15克 白砂糖50克
番茄起士塔的做法
1.低筋面粉（80克）、高筋面粉、奶油、盐（4克）、冰水（64克）和匀制作酥皮面团；
2.已完成的酥皮面团用擀面棍擀成长48厘米、宽48厘米、厚度约0.2厘米的酥皮面皮，静置松弛30分钟；
3.取圆形模型的底部放置在面皮上，再切出大于模型的圆形面皮；
4.再将形面皮放置于模型内后，用手捏出所需要的开关再切去多余的酥皮面皮备用；
5.将全蛋、低筋面粉（40克）搅拌成面糊；
6.取一锅，放入鲜乳、盐、细砂糖一起加热煮沸，再冲入面糊中搅拌至浓稠；
7.再加入粗黑胡椒粉、鲜奶油一起搅拌均匀备用；
8.在酥皮面皮上面，撒上适量的乳酪丝后，再将切对半的小番茄放入；
9.取搅拌均匀的面糊倒入面皮塔模内，再撒上一层乳酪丝后，放入烤箱中以上火180℃、下火200℃烤约30分钟。
番茄起士塔制作提示
酥皮制作方法：
1.将奶油切成小块状后，加入低筋面粉、高筋面粉和盐一起搅拌均匀，直到呈现出沙粒状态；
2.加冰水一起搅拌成面团后，滚圆松弛30分钟；
3.使用擀面棍将面团擀成长度为宽度的4倍大；
4.将左右两端各4/1处的面皮向中心处折叠；
5.将已折叠好的部分酥皮面皮再度折叠，并以保鲜膜包裹后，再静置松弛30分钟；
6.反复将步骤3到步骤5的动作共四次即可。
番茄起士塔的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
 | 奶酪 1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；2.奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 意式蔬菜牛肉汤面 帕玛火腿披萨 法式鲜蔬 菜椒时蔬披萨 奶香蘑菇牛肉面 干酪菠菜 乳酪蛋卷 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：玉米酱番茄羹 冰镇胡萝卜汁 百合南瓜盅 奶油烧白菜 烤鸡肉饼 乡下浓汤 奶油圆白菜 口蘑奶油汤 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂锅炖吊子 醉饼 奶油双色花 牛奶绿菜花 奶汤素烩 炒鲜奶 奶汤炖萝卜汤 干酪菠菜 |
 | 小麦富强粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌虾盒 洋葱虾仁派 古道鱼汤饺子 和风章鱼烧披萨 橄榄火腿披萨 帕玛火腿披萨 菜椒时蔬披萨 胡萝卜牛肉水饺 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 |
 | 樱桃番茄 樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烩洋葱鸡肉 小番茄炒鸡丁 蔬菜油条粥 素炒宝石 牛肉鸡蛋汤 芦笋炒虾仁 野菌烩鸡肾 烤三文鱼 |
番茄起士塔的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
樱桃番茄 樱桃番茄忌与石榴同食。
番茄起士塔的营养成分
- 能量2965.09千卡
- 蛋白质96.62克
- 脂肪189.95克
- 碳水化合物241.16克
- 叶酸386.4微克
- 膳食纤维8.7克
- 胆固醇1521.49毫克
- 维生素a1225.42微克
- 维生素b60.13毫克
- 维生素c69.75毫克
- 维生素e10.37毫克
- 胡萝卜素673微克
- 核黄素2.12毫克
- 硫胺素1.11毫克
- 烟酸6.53毫克
- 钙1402.68毫克
- 磷1248.11毫克
- 钾1980.09毫克
- 钠4130.16毫克
- 碘61.63微克
- 镁251.41毫克
- 铁12.5毫克
- 锌12.05毫克
- 硒54.36微克
- 铜1.33毫克
- 锰0.81毫克