吕贝克炒海鲜的做法 吕贝克炒海鲜的家常做法 吕贝克炒海鲜 吕贝克炒海鲜的做法大全
吕贝克炒海鲜
类别 德国菜
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 明虾100克 草虾100克 墨鱼仔100克 鲑鱼100克
辅料 洋葱(红皮)20克 橄榄15克 黄油25克
调料 盐4克 胡椒2克 白酒10克 大蒜(白皮)5克
吕贝克炒海鲜的做法
1.墨鱼仔、三文鱼改刀成形;
2.番茄切成块;
3.用黄油将洋葱末、蒜泥煸香,倒入明虾、草虾、墨鱼仔、三文鱼及番茄块、黑水榄,翻炒后加入白酒,稍作浓缩;
4.加入少许鱼汤和盐、胡椒调味,煮至各料成熟,取出,堆放在盆内即可。
吕贝克炒海鲜制作提示
三文鱼易碎,翻炒时注意保持完整。
吕贝克炒海鲜的食谱营养
草虾 1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:银湖蒸虾 鲜虾瑶柱粥 虾球干贝粥 韭菜炒鲜虾 五福临门 高丽凤尾虾 南洋奶油虾 凤尾豆腐 | |
橄榄 1.橄榄果肉含有丰富的营养物,鲜食有益人体健康,特别是含钙较多,对儿童骨骼发育有帮助;2.新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆角色拉 橄榄火腿披萨 素食比萨 菜椒时蔬披萨 菜花色拉 肘子菜豆汤 生菜排骨 鳜鱼汤 | |
鲑鱼 1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:锅焖蕨菜鱼卷 三文鱼蒸蛋羹 马哈鱼炖五花肉 萝卜泥煮鲑鱼 铝箔烤鲑鱼 儿童版海苔卷 鲑鱼片粥 爆腌马哈鱼 | |
黄油 黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。有研究称:适量食用天然黄油可改善因食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:清煎小牛排 番茄汤 铁板黑椒牛柳 牛奶绿菜花 炒胡萝卜土豆丝 软煎鲅鱼 慈禧式煎小块牛排 烩牛肉 | |
明虾 1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:清炸白虾 煎焗瓤明虾 奶油明虾汤 奶油鱼虾番茄汤 白汁虾面 虾仁蛋黄滑豆腐 海鲜羹 熏大明虾 | |
墨鱼仔 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:韭菜炒墨鱼仔 青椒炒墨鱼 | |
洋葱(红皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
吕贝克炒海鲜的食物相克
草虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
明虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
吕贝克炒海鲜的营养成分
- 能量592.59千卡
- 蛋白质52.69克
- 脂肪35.38克
- 碳水化合物8.98克
- 叶酸5.4微克
- 膳食纤维0.7克
- 胆固醇679毫克
- 维生素a92.75微克
- 维生素c0.8毫克
- 维生素e7.2毫克
- 胡萝卜素22.2微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸8.6毫克
- 钙510.07毫克
- 磷591.39毫克
- 钾881.44毫克
- 钠1875.65毫克
- 镁100.04毫克
- 铁4.84毫克
- 锌7.46毫克
- 硒55.75微克
- 铜2.19毫克
- 锰0.38毫克
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