酸辣豆腐瘦肉羹的做法 酸辣豆腐瘦肉羹的家常做法 酸辣豆腐瘦肉羹 酸辣豆腐瘦肉羹的做法大全
酸辣豆腐瘦肉羹
类别 老人食谱 私家菜 营养不良食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
工艺 炒 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)500克
辅料 猪肉(瘦)100克 冬笋50克 香菜50克 香菇（鲜）50克
调料 醋30克 辣椒粉20克 胡椒粉6克 盐5克 鸡精3克 香油15克 大葱5克 姜3克 淀粉(玉米)5克
酸辣豆腐瘦肉羹的做法
1.将豆腐、猪瘦肉切成丝；香菇、冬笋、葱、姜洗净，切成丝；香菜洗净，切成末；
2.坐锅点火放入清水，水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝、猪瘦肉丝焯一下，捞出放入盆中；
3.锅置火上，放入香油、高汤、盐、醋、辣椒粉、鸡精，待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝、肉丝，水淀粉勾薄芡，撒上葱丝、姜丝、香菜，即可出锅。
酸辣豆腐瘦肉羹的食谱营养
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酸辣豆腐瘦肉羹的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
酸辣豆腐瘦肉羹的营养成分
- 能量974.5千卡
- 蛋白质75.1克
- 脂肪64.3克
- 碳水化合物48.93克
- 叶酸303.45微克
- 膳食纤维25.72克
- 胆固醇81.15毫克
- 维生素a798.59微克
- 维生素b60.26毫克
- 维生素c25.27毫克
- 维生素e56.27毫克
- 胡萝卜素4529.9微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.92毫克
- 烟酸10.42毫克
- 钙634.12毫克
- 磷947.15毫克
- 钾1385.23毫克
- 钠2750.61毫克
- 碘25.94微克
- 镁420.76毫克
- 铁19.02毫克
- 锌8.08毫克
- 硒26.31微克
- 铜0.82毫克
- 锰2.01毫克
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