酸沙桂鱼的做法 酸沙桂鱼的家常做法 酸沙桂鱼 酸沙桂鱼的做法大全

酸沙桂鱼
类别 私家菜 健脾开胃食谱 脾调养食谱
工艺 软溜 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此菜五味调和,食之开胃,使少数民族喜食的风味菜。
主料 鳜鱼250克
辅料 鸡蛋50克 竹笋30克 辣椒(青、尖)30克
调料 番茄酱50克 淀粉(豌豆)10克 姜5克 白砂糖10克 醋10克 味精5克 料酒10克 盐5克 香油50克
酸沙桂鱼的做法
1.将竹笋、辣椒、姜切丝。
2.鱼肉切成薄片,用盐水、鸡蛋清、淀粉浆好,用水汆透,捞出放盘内。
3.锅内放香油,入辣椒丝、姜丝、笋丝,烹料酒,下醋,加番茄酱和调料,煎成汁浇鱼片上即成。
酸沙桂鱼的食谱营养
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酸沙桂鱼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酸沙桂鱼的营养成分
- 能量944.25千卡
- 蛋白质62.39克
- 脂肪65.07克
- 碳水化合物33.59克
- 叶酸58.64微克
- 膳食纤维2.38克
- 胆固醇602.5毫克
- 维生素a165.5微克
- 维生素c20.3毫克
- 维生素e40.49毫克
- 胡萝卜素110.5微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸18.18毫克
- 钙218.25毫克
- 磷707.95毫克
- 钾1548.95毫克
- 钠2657.62毫克
- 碘13.6微克
- 镁112.95毫克
- 铁5.52毫克
- 锌4.01毫克
- 硒74.19微克
- 铜0.58毫克
- 锰1.17毫克
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