煎茄夹的做法 煎茄夹的家常做法 煎茄夹 煎茄夹的做法大全
煎茄夹
类别 家常菜 健脾开胃食谱 单身食谱
工艺 生煎 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 茄子(圆)400克 猪肉(肥瘦)200克 鸡蛋135克
辅料 小麦面粉100克
调料 盐3克 味精1克 香油2克 料酒10克 大葱8克 姜5克
煎茄夹的做法
1.茄子去皮洗净切成联片;
2.将大葱、姜洗净切末备用;
3.猪肉绞蓉加入半个鸡蛋、盐、味精、香油,料酒和葱末、姜末搅拌均匀;
4.将面粉和剩下的一个半鸡蛋加适量水调成蛋糊待用;
5.将拌好的肉馅嵌入茄片内,再裹上蛋糊;
6.锅内倒入香油,烧至五成热,放入蘸满了蛋糊的茄夹,煎至两面金黄即可。
煎茄夹制作提示
1.切茄子的时候一定不要将连着的丙片茄片切断;
2.煎药的时候油不要太多,要用小火。
3.做好的茄夹还可以配合多种可口酱料一同食用,味道更佳。
煎茄夹的食谱营养
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 | |
茄子(圆) 1.保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:香酥茄夹 煎茄饼 锅塌茄盒 口袋茄子 三鲜茄子 鲜肉煎茄夹 茄子腐竹汤 锅贴茄排 | |
小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 | |
猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:海蛎烧豆腐 汆鲅鱼丸子 辣椒醋油饭 青蒜烧豆腐 酸辣鱿鱼片 尖椒肉丝 蛤肉合饼 玉米笋饺 |
煎茄夹的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
煎茄夹的营养成分
- 能量1434.43千卡
- 蛋白质67.05克
- 脂肪91.23克
- 碳水化合物107.53克
- 叶酸185.99微克
- 膳食纤维10.83克
- 胆固醇949.75毫克
- 维生素a354.18微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c4.44毫克
- 维生素e8.42毫克
- 胡萝卜素13.62微克
- 核黄素0.86毫克
- 硫胺素1.18毫克
- 烟酸9.26毫克
- 钙146.65毫克
- 磷745.79毫克
- 钾1277.91毫克
- 钠1574.62毫克
- 碘39.62微克
- 镁167.11毫克
- 铁13.86毫克
- 锌7.02毫克
- 硒52.72微克
- 铜0.84毫克
- 锰0.82毫克
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