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栗子布丁

类别甜品/点心
工艺清蒸口味清香味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感此布丁清香爽口，营养丰富。

主料栗子（熟）600克
辅料牛奶600克鸡蛋450克
调料小麦面粉300克黄油300克淀粉(玉米)50克白砂糖300克碱1克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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栗子布丁的做法

1.将鸡蛋黄放入盆内，加入糖150克、玉米粉25克，倒入少许牛奶搅匀。
2.将剩下的牛奶放入锅中烧沸，倒入加工后的鸡蛋黄液，改小火搅拌微沸，稍凉后，倒出过滤，即成黄沙司。
3.将软化后的黄油、糖放在锅内，搅至呈乳白色，倒入鸡蛋清搅成膨松状，放入栗子粉、面粉、香草粉、食碱，搅拌均匀，装在抹过黄油的模子里，盖上油纸。
4.模子放在锅上，用旺火沸水蒸约30分钟左右即熟，食用时，把布丁扣在点心盘里，浇上黄沙司，即可食用。

栗子布丁的食谱营养

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