特色菜 特色菜菜谱大全 特色菜做法大全 特色菜菜谱 特色菜的做法
特色菜的做法
特色菜的做法 第24页查看全部菜系
 | 做法：1.先把山瑞（甲鱼）置砧板上，待它伸出头时，快刀将其颈部砍至半断，一边放血，一边解剖；2.用左手抓住它的头颈，把头向上垂直，右手执刀，在颈部靠壳...详细介绍 |
| 做法：1.将嫩小南瓜洗净，用小刀轻轻刮去表面绒毛，用圆形工具剜成直径2厘米的圆球；2.熟火腿（云腿）切成3厘米见方的薄片；3.蛋黄搅匀入锅摊成蛋黄皮，...详细介绍 |
| 做法：1.韭菜洗净切成小段，用沸水略烫一下；绿豆芽洗净，放入沸水锅中烫一下，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分。2.绿豆芽放入盆内，依次放入韭菜段和鸭肉（...详细介绍 |
| 做法：1.将竹荪用清水发透，洗净并撕成条；2.豆芽洗净去须根；3.怀山洗净后上笼蒸软，切成丝；4.姜切成片，葱切成段；5.将锅置武火上烧热后加入素油，...详细介绍 |
| 做法：1.将发透的海参去肠杂，顺着切成薄片；2.木耳洗净后去质及根蒂；3.西芹洗净后切成4厘米长的段；4.姜切成片，葱切成段；5.将炒锅置于武火上烧热...详细介绍 |
| 做法：1.将蚌肉洗净后切成片；2.玉米须洗净，用纱布袋包好扎口；3.姜切成片，葱切成段；4.将蚌肉、姜、葱、盐、玉米须包放入锅内，加入适量清水或鸡汤4...详细介绍 |
| 做法：1.将杜仲去粗皮后润透，切成丝，并炒焦；2.黄瓜洗净，切成薄片；3.鸡蛋磕入碗内，搅散；4.姜切成片，葱切成段；5.将炒锅置武火上烧热，待油烧至...详细介绍 |
| 做法：1.羊肉用开水烫一下，用清水漂洗后切成大块；白萝卜切成大块；菟丝子和肉苁蓉煎煮取汁200毫升。2.锅内放清水，羊肉烧开后，去除浮沫，加入药汁、核...详细介绍 |
| 做法：1.榨菜、冬笋、水发黑木耳切丝，鸡脯肉洗净切成丝。2.锅内加汤烧开，滑入鸡丝，汤沸前打尽浮沫，后加冬笋木耳，煮约5分钟，再放榨菜，调味即可。详细介绍 |
| 做法：1.乌贼去墨袋，软骨，用开水烫透。2.虾仁、里脊肉、肉皮冻切丁，加盐、酱油、味精、料酒、葱姜末调匀；鱼肉剁成茸，加盐、料酒、味精调好味。3.乌贼...详细介绍 |