海参怎么做 海参的做法 海参怎么做
海参的做法
海参的做法 第7页查看全部原料
 | 做法：1.先用鸡蛋、凉高汤蒸一个嫩的“芙蓉”底备用。2.水发海参片成抹刀片，沸水中氽出；虾仁用半个蛋清、水淀粉、料酒等上浆，放温油中划出；再将活海螺片...详细介绍 |
| 做法：1.葱、姜、花椒分别捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜花椒水；虾仁和鸡肉分别剁碎成泥蓉状，再分别加肥肉（剁成末）70克、蛋清60克、荸荠末25克、...详细介绍 |
| 做法：1.母鸡肉、精瘦肉、金华火腿、干贝等料用微火熬出清而鲜浓的上汤备用。2.水发海参用沸水焯两遍，再同虾仁、海螺、口蘑、油菜心用加口味的鸡汤氽过，全...详细介绍 |
| 做法：1.海参片成抹刀片，沸水中焯出备用；大葱15克、生姜克、大蒜择洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油；...详细介绍 |
| 做法：1.将水发海参、鸡脯肉、玉兰片、水发木耳、鲍鱼、火腿、水发蹄筋均匀切成3分见方的小丁，分别用开水烫一下捞出备用。鲜贝、虾仁分别加入蛋清、淀粉、盐...详细介绍 |
| 做法：1.海参治净顺长切成4条；2.鸡脯肉斩成细茸泥；3.勺内加水烧开；4.下入海参焯透捞出；5.鸡肉茸内加料酒10克、葱姜汁10克、精盐1.5克、味...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡脯肉抹刀片成片；2.大葱切斜段；3.海参切抹刀片；4.勺内加水烧开，下入海参焯透捞出；5.鸡肉片用料酒5克、精盐1克腌入味；6.再用蛋清...详细介绍 |
| 做法：1.水发海参用滚开水焯过，稍凉，片成指甲抹刀片，用盐、味精稍腌入味。2.芝麻酱放碗中，徐徐加凉开水75克和盐，顺一个方向搅拌，随即加酱油10克、...详细介绍 |
| 做法：1.炒锅置火上，添入清汤300毫升，兑入精盐3克、姜汁、黄酒10克、味精2克、酱油5克，用小火烧开；2.将烧开的味汁将蚕豆淀粉用水懈开，陆续倒入...详细介绍 |
| 做法：1.先将麻酱加入精盐、清水，调成稠糊状；2.水发海参、大虾仁、水发鱼肚分别切成抹刀片；3.将海参、虾仁、鱼肚再用开水汆透，捞出控净水，用清水过凉...详细介绍 |