龙眼虾仁的做法 龙眼虾仁的家常做法 龙眼虾仁 龙眼虾仁的做法大全
龙眼虾仁
类别 素斋菜 北京菜
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 蘑菇(鲜蘑)250克 桂圆肉80克
辅料 小麦面粉20克 樱桃30克 发酵粉5克 胡萝卜25克 淀粉(蚕豆)10克 冬笋15克 豌豆10克
调料 姜5克 香油5克 盐3克 花生油50克 味精3克 料酒5克
龙眼虾仁的做法
1.鲜蘑菇去柄洗净,用剪刀剪成虾仁形状;
2.胡萝卜洗净去皮切成小丁;
3.冬笋切成丁;
4.豌豆洗净;
5.炒锅置旺火,注入花生抽,烧至七成热,下裹好面糊的虾仁,炸呈浅黄色,出锅沥油;
6.炒锅留底油,先放姜丝,再放配料,加盐、味精、料酒、鲜汤50毫升,淋入芡粉,放入虾仁,颠翻两下,淋入香油,出锅盛盘;
7.将龙眼肉(桂圆肉)加红樱桃,点缀在盘子四周即成。
龙眼虾仁制作提示
1.面糊和好,立即可用,放置过久,涨发不佳;
2.因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
龙眼虾仁的食谱营养
淀粉(蚕豆) 1.蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2.蚕豆中的钙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 雪菜冬笋 肉丝炒绿豆芽 枸杞烧海参 白烩鱿鱼丝 酸辣汤 | |
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
发酵粉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:凤眼猪肝 麻酱糖花卷 油炸肉心蛋 脆炸牛奶 凤尾笋 蚝油里脊 清汤牛肉丸 穿衣花生 | |
桂圆肉 1.桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;2.研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:桂圆炖母鸡 胡桃龙眼鸡丁 山药枸杞炖羊肉 桂圆牛肉汤 龙眼肉煲猪心汤 龙眼鸡蛋猪心肠 圆肉淮杞炖花胶 桂圆肉炖鸡汤 | |
胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 | |
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小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 | |
樱桃 1.樱桃的含铁量特别高,常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,可增强体质,健脑益智;2... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:樱桃肉冻 扒翡翠玉扇 凉拌豆腐 碎锦桂鱼 咸蛋黄瓜盅 樱桃香菇 奉化芋艿头 糖水樱桃 |
龙眼虾仁的食物相克
淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。
龙眼虾仁的营养成分
- 能量949.34千卡
- 蛋白质16.82克
- 脂肪56.68克
- 碳水化合物101.44克
- 叶酸17.36微克
- 膳食纤维8.56克
- 维生素a194.55微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c34.6毫克
- 维生素e26.87毫克
- 胡萝卜素1163微克
- 核黄素1.74毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸18.2毫克
- 钙83.71毫克
- 磷412.12毫克
- 钾1088.29毫克
- 钠1476.04毫克
- 碘0.67微克
- 镁97.17毫克
- 铁8.62毫克
- 锌3.4毫克
- 硒6.02微克
- 铜1.92毫克
- 锰1.15毫克
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