滑熘鸡球的做法 滑熘鸡球的家常做法 滑熘鸡球 滑熘鸡球的做法大全
滑熘鸡球
类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 青少年食谱
工艺 滑溜 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽洁白，质地细腻软嫩，口味香鲜。
主料 鸡胸脯肉200克
辅料 口蘑75克 油菜心80克 鸡蛋100克 淀粉(玉米)50克
调料 葱汁5克 姜汁5克 盐4克 味精1克 香油10克 猪油（炼制）75克
滑熘鸡球的做法
1.把鸡脯肉斩成泥，加鸡蛋、淀粉、葱汁、姜汁、精盐、味精搅拌成茸，挤成直径2.5厘米的丸子，下入五成热的熟猪油锅，炸至色呈淡黄捞出；
2.肉清汤75克，湿淀粉，精盐，味精兑成芡汁；
3.净锅烧热，放熟猪油75克烧热放入菜苞，口蘑稍炒，冲入芡汁，用手勺推匀，倒入炸好的滑鸡球上，淋香，翻炒几下即成。
滑熘鸡球的食谱营养
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滑熘鸡球的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
滑熘鸡球的营养成分
- 能量1504.13千卡
- 蛋白质83.57克
- 脂肪106.4克
- 碳水化合物77.48克
- 叶酸113.49微克
- 膳食纤维13.83克
- 胆固醇818.75毫克
- 维生素a368.65微克
- 维生素c28.8毫克
- 维生素e20.3毫克
- 胡萝卜素496微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸56.14毫克
- 钙286.03毫克
- 磷1842.99毫克
- 钾3332.1毫克
- 钠1906.06毫克
- 碘27.2微克
- 镁212毫克
- 铁20.78毫克
- 锌9.24毫克
- 硒36.37微克
- 铜4.77毫克
- 锰4.76毫克
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