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仔姜雪魔芋的做法

仔姜雪魔芋

类别 四川菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 私家菜 高血压食谱
工艺 口味 姜汁味 食用 中餐、晚餐

主料 魔芋150克 子姜150克
辅料 木耳(水发)10克
调料 豆瓣8克 5克 大蒜(白皮)15克 酱油8克 味精5克 淀粉(玉米)8克 香油10克 花生油30克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

仔姜雪魔芋的做法

1.将仔姜洗净切薄片,撒上盐腌10分钟,滗去盐水;
2.木耳泡涨,择洗干净;
3.淀粉(8克)放碗内加水调成湿淀粉(15克)备用;
4.豆瓣剁细;
5.酱油、盐、味精、水淀粉调拌成汁;
6.将雪魔芋用温水泡涨洗净挤干水分,切成大条入油锅内过油,捞出沥油切片;
7.将炒锅内油烧热,下豆瓣酱炒至红色,下蒜片炒出香味,放姜片、魔芋、木耳同炒,烹入调汁,淋入香油,起锅装碟即成。

仔姜雪魔芋制作提示

制作过程中雪魔芋需要过油,所以要预备花生油300克,实耗约30克。

仔姜雪魔芋的食谱营养

魔芋魔芋 1.活血化瘀:魔芋性味辛温,有推动血行、防止瘀肿的作用。魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑... 详细介绍 更多菜谱
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木耳(水发)木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素k,能减... 详细介绍 更多菜谱
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子姜子姜 生姜具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会... 详细介绍 更多菜谱
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仔姜雪魔芋的食物相克

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

仔姜雪魔芋的营养成分

  • 能量469.28千卡
  • 蛋白质5.51克
  • 脂肪41.46克
  • 碳水化合物20.61克
  • 叶酸0.19微克
  • 膳食纤维1.92克
  • 维生素a1.05微克
  • 维生素c4.15毫克
  • 维生素e20.55毫克
  • 胡萝卜素7.25微克
  • 核黄素0.08毫克
  • 硫胺素0.03毫克
  • 烟酸0.99毫克
  • 43.41毫克
  • 70.59毫克
  • 381.06毫克
  • 3323.29毫克
  • 0.19微克
  • 68.86毫克
  • 5.25毫克
  • 0.84毫克
  • 1.74微克
  • 0.2毫克
  • 5.56毫克
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