冻豆腐火锅的做法 冻豆腐火锅的家常做法 冻豆腐火锅 冻豆腐火锅的做法大全
冻豆腐火锅
类别 湖南菜 贫血食谱 营养不良食谱
工艺 火锅 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤滚烫，味鲜美，冬季佳肴。
主料 冻豆腐1200克 猪肉(瘦)200克 冬寒菜500克 圆白菜300克
辅料 冬笋70克 香菇（鲜）50克
调料 大蒜（白皮）50克 猪油（炼制）120克 盐10克 味精3克 胡椒粉1克
冻豆腐火锅的做法
1.先将冻豆腐用开水解冻，捞出并沥干水分，改切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片。猪肉、去壳洗净的冬笋均切薄片，分别用盘装上。
2.将冻豆腐、猪肉片、冬笋和香菇放入火锅内，再放入汤1000毫升、盐、猪油和味精盖好。
3.食用前10分钟，把烧红的木炭夹入火锅管内，烧开后揭开盖，加入大蒜、胡椒粉，然后盖好上桌，随上圆白菜和冬寒菜即成。
冻豆腐火锅制作提示
冬季下雪结冰时，将豆腐放在室外，如结成冰块，即为冻豆腐，夏季亦可将豆腐放入冰箱冷冻室内冰冻。
冻豆腐火锅的食谱营养
 | 冬寒菜 冬寒菜口感油滑利，柔嫩清香，营养丰富，最大的特点是含胡萝卜素极高，维生素c和钙含量较高，可促进食欲，提高人体免疫力。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：奶汤海参 砂锅豆腐 素烧葵菜 葵菜羹 清汤冬苋菜 冬菜冰豆腐 冬菜鸭 东坡金脚 |
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
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 | 圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 麻酱素什锦 蒜末拌卷心菜 素炒圆白菜 酸辣圆白菜 意式蔬菜牛肉汤面 香拌卷心菜 肉片炒卷心菜 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片 |
冻豆腐火锅的营养成分
- 能量2640.91千卡
- 蛋白质169.32克
- 脂肪179.27克
- 碳水化合物114.45克
- 叶酸99.55微克
- 膳食纤维21.58克
- 胆固醇273.6毫克
- 维生素a5958.1微克
- 维生素c224.7毫克
- 维生素e41.49毫克
- 胡萝卜素35031.6微克
- 核黄素1.06毫克
- 硫胺素2.5毫克
- 烟酸18.95毫克
- 钙2578.12毫克
- 磷2290.04毫克
- 钾4046.06毫克
- 钠4539.45毫克
- 碘95.88微克
- 镁577.69毫克
- 铁43.65毫克
- 锌27.72毫克
- 硒64.57微克
- 铜4.42毫克
- 锰19.07毫克
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