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牛肉茶的做法 牛肉茶的家常做法 牛肉茶 牛肉茶的做法大全

牛肉茶的做法

牛肉茶

类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽透明清亮、味鲜而香浓。

主料 牛肉(后腿)250克
辅料 洋葱(白皮)40克 胡萝卜40克 芹菜40克 鸡骨架100克 鸡蛋清90克
调料 味精2克 4克

指数 推荐指数 7 营养指数 9 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

牛肉茶的做法

1.将牛肉洗净,去掉肥膘和泡沫,切成块,上绞刀绞一遍,放入锅内,同时下入鸡骨,加入适量水,用勺把肉搅拌几下,放在阴凉处泡腌20分钟,再把锅上火烧开,撇去浮沫,移到微火上煨之;
2.将胡萝卜、芹菜、葱头去皮洗净,切成片,放入汤内,把3个蛋清,放入少许冷水搅匀,而后轻搅倒入锅内小火煮,煮10分钟时放味精、盐调味;
3.另起一锅,放上罗,将汤用罗过于锅内,过罗时动作要轻,再将煮过肉汤的锅刷净,上铺一块布,把汤倒入,将锅放在保温的地方,饮时盛出。

牛肉茶的食谱营养

胡萝卜胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道... 详细介绍 更多菜谱
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鸡蛋清鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱
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鸡骨架鸡骨架 详细介绍 更多菜谱
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牛肉(后腿)牛肉(后腿) 1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱
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洋葱(白皮)洋葱(白皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流... 详细介绍 更多菜谱
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牛肉茶的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

牛肉茶的营养成分

  • 能量360.36千卡
  • 蛋白质64.65克
  • 脂肪5.29克
  • 碳水化合物14.75克
  • 叶酸19.6微克
  • 膳食纤维1.36克
  • 胆固醇185毫克
  • 维生素a287.9微克
  • 维生素c13.2毫克
  • 维生素e3.54毫克
  • 胡萝卜素1684微克
  • 核黄素0.68毫克
  • 硫胺素0.17毫克
  • 烟酸15.96毫克
  • 65.08毫克
  • 587.68毫克
  • 808.34毫克
  • 1980.44毫克
  • 0.76微克
  • 81.82毫克
  • 10.71毫克
  • 10.58毫克
  • 19.54微克
  • 0.42毫克
  • 0.31毫克
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