雪耳鱼云羹的做法 雪耳鱼云羹的家常做法 雪耳鱼云羹 雪耳鱼云羹的做法大全
雪耳鱼云羹
类别 幼儿食谱 小儿营养不良食谱 学龄期儿童食谱 学龄前儿童食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 银耳(干)20克 鲢鱼头200克 叉烧肉50克 鸡蛋150克 香菜10克
调料 姜5克 大葱5克 淀粉(豌豆)5克
雪耳鱼云羹的做法
1.雪耳（银耳）用清水浸至发大，洗净，放入滚水煮5分钟，取起过冷水，抹干水剁碎，将叉烧切小而薄片，鸡蛋拂匀，香菜洗净切碎。
2.大鱼头洗净，盛碟上，下少许酒搽匀，加入姜，葱蒸熟，冷后拆肉。
3.下油少许爆姜，加适量水或上汤，放银耳煮滚，下鱼头，叉烧拌匀煮滚，放调味，用淀粉水勾芡成稀糊，下鸡蛋拌匀，放入香菜，汤盛碗内上桌。
雪耳鱼云羹的食谱营养
 | 叉烧肉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：丝瓜银耳虾羹 韭菜虾羹 鱼肚炆大鳝 三丝烩花肚 彩虹沙葛 寿长百年 五末羹 金银蛋叉烧 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
 | 鲢鱼头 1.鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：大蒜豆腐鱼头汤 姜汁鱼头 大鱼头沙锅 皇饭儿夹豆腐煲 砂锅鱼头豆腐 砂锅鱼头 鱼头豆腐汤 鸿运当头 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 |
 | 银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 明目银耳 炖银耳肉 银鱼火锅 香油拌双耳 黑米粥 银耳炖雪梨 冰糖雪蛤膏 |
雪耳鱼云羹的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
雪耳鱼云羹的营养成分
- 能量332.35千卡
- 蛋白质32.76克
- 脂肪18.46克
- 碳水化合物26.34克
- 叶酸185.58微克
- 膳食纤维6.47克
- 胆固醇896毫克
- 维生素a373.85微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c5.15毫克
- 维生素e3.58毫克
- 胡萝卜素137.7微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸3.56毫克
- 钙108.5毫克
- 磷344.7毫克
- 钾650.7毫克
- 钠583.08毫克
- 碘69.65微克
- 镁38.3毫克
- 铁6.1毫克
- 锌6.59毫克
- 硒25.52微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.34毫克
家常菜谱大全为您提供雪耳鱼云羹的做法,雪耳鱼云羹的家常做法,雪耳鱼云羹,雪耳鱼云羹的做法大全,雪耳鱼云羹怎么做,雪耳鱼云羹怎么做好吃,雪耳鱼云羹图片等