软溜鱼片的做法 软溜鱼片的家常做法 软溜鱼片 软溜鱼片的做法大全
软溜鱼片
类别 山东菜
工艺 软溜 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 味酸甜，鲜美适口。
主料 鲤鱼800克
辅料 玉兰片15克 胡萝卜15克
调料 淀粉(豌豆)5克 盐3克 料酒25克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 酱油5克 白砂糖25克 醋10克 植物油30克
软溜鱼片的做法
1.将鱼去头、去鳞，掏出内脏，洗净，劈两刀，去刺，片成抹刀片。
2.勺内放入开水500克，将鱼片下入勺内烫至断生捞出。
3.勺内放入底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、胡萝卜片，随之放鱼片和精盐、醋、糖、料酒、酱油、糟汤25克，开锅后用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋明油出勺即成。
软溜鱼片的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 |
 | 鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烤鱼 花椒鱼片 酸菜鱼 红烧塘鲤鱼 家常臊子鱼 奶汤锅子鱼 红枣黑豆炖鲤鱼 番茄鱼丸豆腐汤 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虾子炒芹菜 砂锅炖吊子 肚丝酸辣汤 酸辣肚丝汤 尖椒肉丝 烧火腿豆腐 炒鳝丝 红烧鳝鱼 |
软溜鱼片的食物相克
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
软溜鱼片的营养成分
- 能量1026.3千卡
- 蛋白质142.6克
- 脂肪33.04克
- 碳水化合物42.7克
- 叶酸293.42微克
- 膳食纤维2.5克
- 胆固醇672毫克
- 维生素a307.6微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c3.5毫克
- 维生素e10.66毫克
- 胡萝卜素645.9微克
- 核黄素0.76毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸22.12毫克
- 钙434.86毫克
- 磷1679.4毫克
- 钾2839.37毫克
- 钠1938.6毫克
- 碘37.72微克
- 镁285.06毫克
- 铁10.3毫克
- 锌17.08毫克
- 硒123.86微克
- 铜0.56毫克
- 锰1.3毫克
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