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蝴蝶豆腐
类别 清真菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 老人食谱 青少年食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 造型别致，口味鲜美。
主料 豆腐(南)500克
辅料 鸡蛋120克 豌豆15克 胡萝卜15克 油菜30克
调料 植物油25克 大葱10克 姜10克 盐6克 味精2克 淀粉(玉米)20克 花椒1克
蝴蝶豆腐的做法
1.将豆腐切成大薄片，做成蝴蝶翅膀，放在抹过油的盘内；
2.用豌豆安上眼睛；
3.将胡萝卜丝和油菜叶丝贴在翅膀上；
4.再用鸡蛋和葱姜末、盐、味精、花椒水打成糊；
5.倒在豆腐上，上屉蒸熟；
6.用水淀粉、香肠片勾汁，浇在蒸好的豆腐上即成。
蝴蝶豆腐的食谱营养
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蝴蝶豆腐的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蝴蝶豆腐的营养成分
- 能量668.34千卡
- 蛋白质47.66克
- 脂肪39.99克
- 碳水化合物48.3克
- 叶酸293.43微克
- 膳食纤维9.76克
- 胆固醇702毫克
- 维生素a424.58微克
- 维生素b60.27毫克
- 维生素c15.55毫克
- 维生素e31.34毫克
- 胡萝卜素863.3微克
- 核黄素0.49毫克
- 硫胺素0.53毫克
- 烟酸6.26毫克
- 钙694.86毫克
- 磷581.57毫克
- 钾1141.16毫克
- 钠2726.9毫克
- 碘32.78微克
- 镁215.72毫克
- 铁10.33毫克
- 锌3.92毫克
- 硒24.27微克
- 铜20.3毫克
- 锰0.83毫克
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