江米条的做法 江米条的家常做法 江米条 江米条的做法大全
江米条
类别 健脾开胃食谱
工艺 炸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 糯米粉800克
辅料 酵母10克 清酒100克 豆浆15克 芝麻5克 黑芝麻5克
调料 植物油100克 蜂蜜30克 淀粉(豌豆)5克
江米条的做法
1.糯米粉加入酵母粉、清酒和豆浆揉成面团，静置一段时间；
2.等面团充分发酵后，放入蒸锅内用武火蒸成糯米年糕；
3.把蒸好的年糕放入石臼里用力捶至松软；
4.取出放到撒了层面粉的砧板上，擀成约1厘米厚的圆饼状；
5.待年糕变硬后，切成5厘米长、3厘米宽的糯米条；
6.锅中放油烧温热，放入糯米条炸至两面金黄；
7.炸好的糯米条捞出，沥干油分，蘸混合好的作料即可。
江米条制作提示
1.本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2.捶打年糕时最好捶几下，用手重新整一整石臼里的年糕，让年糕受力均匀，这样才能使整个年糕都口感黏糯。
江米条健康提示
补脾胃、益肺气、润肠通便。
江米条的食谱营养
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| 清酒 清酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15％-17％以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：貊炙 日式酱烤银雪鱼 嫩笋汤 鸡球菜心 日式凉拌豆腐 黑鱼汤面 松虾凉拌 花椒酱油炸豆腐 |
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江米条的营养成分
- 能量2987.45千卡
- 蛋白质65.46克
- 脂肪13.13克
- 碳水化合物654.42克
- 叶酸329.4微克
- 膳食纤维8.56克
- 维生素a2.25微克
- 维生素c0.9毫克
- 维生素e14.87毫克
- 胡萝卜素13.5微克
- 核黄素0.7毫克
- 硫胺素1.59毫克
- 烟酸23.46毫克
- 钙291.5毫克
- 磷1150.65毫克
- 钾1147.45毫克
- 钠14.74毫克
- 镁418.75毫克
- 铁15.32毫克
- 锌13毫克
- 硒22.18微克
- 铜2.18毫克
- 锰13.32毫克
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