三色鸭丝的做法 三色鸭丝的家常做法 三色鸭丝 三色鸭丝的做法大全
三色鸭丝
类别 私家菜 滋阴食谱 贫血食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 红，绿，白色相间，色泽美观，鸭丝脆嫩，鲜香浓郁。
主料 烤鸭200克
辅料 冬笋25克 青椒25克 绿豆芽20克
调料 盐4克 味精10克 料酒10克 白砂糖4克 姜5克 大葱5克 香油10克 猪油（炼制）50克 淀粉(豌豆)15克
三色鸭丝的做法
1.烤鸭肉切成6厘米长，0.3厘米粗的丝；
2.冬笋、青椒分别切成0.2厘米粗的丝；
3.锅置火上，加化猪油烧至六成热，下姜米、葱花炒出香味；
4.再放入笋丝、青椒丝；
5.炒至青椒色深绿，放入料酒、酱油白糖、味精、盐、烤鸭丝，炒匀；
6.最后放入绿豆芽、加鲜汤、淋入少许湿淀粉收汁，翻匀后加入芝麻油拌匀即成。
三色鸭丝的食谱营养
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三色鸭丝的营养成分
- 能量1516.55千卡
- 蛋白质39.06克
- 脂肪136.73克
- 碳水化合物35.82克
- 叶酸4.88微克
- 膳食纤维1.11克
- 胆固醇46.5毫克
- 维生素a105.35微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c19.4毫克
- 维生素e11.67毫克
- 胡萝卜素118.9微克
- 核黄素0.69毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸9.56毫克
- 钙98.58毫克
- 磷377.52毫克
- 钾571.26毫克
- 钠2562.17毫克
- 碘2.44微克
- 镁37.1毫克
- 铁5.64毫克
- 锌2.71毫克
- 硒20.97微克
- 铜0.3毫克
- 锰0.34毫克
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