煎焖虾饼的做法 煎焖虾饼的家常做法 煎焖虾饼 煎焖虾饼的做法大全
煎焖虾饼
类别 四川菜 老人食谱 不孕不育食谱 肾调养食谱 便秘食谱
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 虾饼鲜嫩,色泽艳丽。
主料 对虾250克 油菜心500克
辅料 肥膘肉100克 火腿25克 香菜10克 荸荠25克 鸡蛋清50克
调料 猪油(炼制)10克 盐10克 味精15克 胡椒粉2克 大葱25克 姜20克 淀粉(玉米)50克 料酒10克
煎焖虾饼的做法
1.虾去头壳,洗净;
2.肥膘肉切成片;
3.肥膘肉与大虾一起用刀脊砸成泥状;
4.姜、葱拍碎后放入150毫升凉水中;
5.菜心洗净、开水煮烫后捞出放冷水中冷却控去水分;
6.火腿,荸荠切细末;
7.香菜洗净;
8.砸好虾泥放碗内,加料酒、精盐、味精,再慢慢加入葱姜水,搅拌成糊状;
9.取一平盘,抹上生油,虾泥剞成十二个圆饼;
10.将火腿末和香菜叶散放虾饼上;
11.锅烧热锅,放入虾饼煎至一面黄时铲出,置深盘中,加高汤上笼5分钟取出;
12.将原汤倒锅中,放入烫好的菜心,烧开入味后取出;
13.码在虾饼周围,勾芡浇在虾饼上即成。
煎焖虾饼的食谱营养
荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炸熘肉卷 炒素什锦 炒鲜奶 草菇饺 炒腰花 八宝滋补鸡煲 羊腩煲 荸荠炒冬菇 | |
对虾 1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:盐水大虾 盐水大虾 蒜泥蒸虾 烤大虾 油焖大虾 焖大虾 啤酒烧大虾 油焖大虾 | |
肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸,能提供极高的热量,并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:凤眼肝 粉蒸白鳝 蟹镶橙 粉蒸竹筒鱼 三元绣球干贝 清蒸加吉鱼 薄皮虾饺 莲蓬豆腐汤 | |
火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤 | |
鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 | |
香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 | |
油菜心 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 豆腐鲫鱼 豆腐炖大肠 奶汤素烩 腐竹烧香菇 草菇炖豆腐 |
煎焖虾饼的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
煎焖虾饼的营养成分
- 能量1548.79千卡
- 蛋白质75.52克
- 脂肪104.37克
- 碳水化合物83.69克
- 叶酸25.26微克
- 膳食纤维7.13克
- 胆固醇610.55毫克
- 维生素a624.3微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c188.1毫克
- 维生素e7.08毫克
- 胡萝卜素3272.2微克
- 核黄素1.02毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸11.44毫克
- 钙762.49毫克
- 磷910.94毫克
- 钾1919.28毫克
- 钠6291.35毫克
- 碘1.21微克
- 镁255.66毫克
- 铁15.13毫克
- 锌9.23毫克
- 硒102.65微克
- 铜1.39毫克
- 锰2.45毫克