窝蛋滑牛粥的做法 窝蛋滑牛粥的家常做法 窝蛋滑牛粥 窝蛋滑牛粥的做法大全
窝蛋滑牛粥
类别 秋季养生食谱 补虚养身食谱 快餐/主食 气血双补食谱
工艺 煮 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 粳米150克 牛肉（瘦）100克 鸡蛋135克
辅料 干贝10克 腐竹15克 淀粉(玉米)6克
调料 陈皮3克 色拉油4克 盐3克 生抽3克 白砂糖3克 胡椒粉2克
窝蛋滑牛粥的做法
1.粳米洗净，浸泡半小时后捞出，沥干水分；
2.粳米加入色拉油、盐各少许搅匀；
3.待米发涨并呈乳白色时，用汤匙压碎；
4.牛肉洗净切片；
5.牛肉用盐、生抽、白糖、色拉油、淀粉、胡椒粉，拌匀；
6.陈皮浸软，刮去瓤，切丝；
7.瑶柱用冷水浸透；
8.锅内加入适量冷水，先放入腐竹和瑶柱煲半小时；
9.接着加入粳米，先用旺火煮20分钟；
10.然后下入牛肉片，再改小火慢慢熬煮；
11.粥将成时打进鸡蛋，加入盐，撒上陈皮丝，再稍焖片刻，即可盛起食用。
窝蛋滑牛粥的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 尖椒肉丝 黄瓜炒肉片 红花绿叶 九转豆腐 |
 | 腐竹 1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：腐竹烧肉 拌兰花腐竹 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 怪味腐竹 炝莴苣腐竹 黄瓜拌腐竹 凉拌腐竹 |
 | 干贝 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香菇干贝烩豆腐 三元绣球干贝 海鲜全家福 八宝鸡 八宝豆腐羹 干贝绣球 干贝白菜心 干贝冬瓜 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：姜汁黄鳝饭 粉蒸竹筒鱼 芹菜牛肉粥 大头菜粥 香菇牛肉粥 四季豆粥 鲜鱼片粥 草菇鱼片粥 |
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣豆腐汤 萝卜炖牛肉 开封牛肉干 野葱炒牛肉 洋葱牛肉 牛肉菠菜汤 扒牛肉条 沙锅炖牛肉 |
窝蛋滑牛粥的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
窝蛋滑牛粥的营养成分
- 能量954.39千卡
- 蛋白质62.6克
- 脂肪22.66克
- 碳水化合物136.95克
- 叶酸175.72微克
- 膳食纤维1.72克
- 胆固醇882.55毫克
- 维生素a325.24微克
- 维生素c0.21毫克
- 维生素e11.75毫克
- 胡萝卜素13.44微克
- 核黄素0.67毫克
- 硫胺素0.48毫克
- 烟酸9.09毫克
- 钙125.71毫克
- 磷631.5毫克
- 钾837.22毫克
- 钠1641.4毫克
- 碘47.3微克
- 镁114.08毫克
- 铁11.03毫克
- 锌8.56毫克
- 硒42.69微克
- 铜0.9毫克
- 锰2.62毫克
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