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什锦黄豆
类别 家常菜 骨质疏松食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 大豆250克 豆腐干150克 豇豆150克 粉丝100克
调料 姜5克 大葱5克 酱油15克 盐3克 香油2克 醋10克 味精2克
什锦黄豆的做法
1.将黄豆洗净煮熟；
2.豆腐干洗净，切条；
3.粉丝泡软，切长段；
4.豆角抽筋洗净，切块，入沸水锅焯熟，捞出控去水分；
5.葱、姜洗净切花、末备用；
6.将黄豆、豆腐、粉丝、豆角混合，加入淡色酱油、盐、姜末、葱花、味精、香油、醋，调匀装盘即可。
什锦黄豆健康提示
1. 黄豆所含的蛋白质高达40%，其营养价值几乎接近肉类，因此享有“植物肉”的美誉。
2. 黄豆中的脂肪，对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。
什锦黄豆的食谱营养
 | 大豆 1.增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；2.防止血管硬化：黄豆中的卵磷... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆肉皮冻 京味炸酱面 莲藕黄豆炖排骨 鲜菇凤豆肉片汤 黄豆排骨汤 猪骨汤 黄豆猪蹄汤 牛骨肉汤 |
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 彩虹金菇煲 凉拌海带丝 咖喱炒干丝 凉拌三色 素酸辣汤 青椒熏干 腐丁红皮果 |
 | 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒合菜 粉丝拌海带丝 拌合菜 拌合菜 粉丝菠菜 浓汤银杏风味肚 罗汉全斋 粉丝蛋皮丝 |
 | 豇豆 1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。2.豇豆所含b... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱拌豇豆 麻酱豆角 蒜油豇豆 姜汁豇豆 椒油豇豆 红油豇豆丁 肉末酸豆角 香菇豆角 |
什锦黄豆的营养成分
- 能量1525.07千卡
- 蛋白质118.95克
- 脂肪48.14克
- 碳水化合物198.64克
- 叶酸506.59微克
- 膳食纤维44.78克
- 维生素a157.45微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c28.85毫克
- 维生素e55.23毫克
- 胡萝卜素936.7微克
- 核黄素0.79毫克
- 硫胺素1.22毫克
- 烟酸8.67毫克
- 钙1029.76毫克
- 磷1725.28毫克
- 钾4259.9毫克
- 钠2366.34毫克
- 碘93.91微克
- 镁678.9毫克
- 铁37.05毫克
- 锌12.42毫克
- 硒20.47微克
- 铜4.82毫克
- 锰8.98毫克
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