宫保兔肉丁的做法 宫保兔肉丁的家常做法 宫保兔肉丁 宫保兔肉丁的做法大全
宫保兔肉丁
类别 北京菜 益智补脑食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
工艺 滑炒 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽红亮，味辣咸甜，刀工整齐，鲜嫩适口。
主料 兔肉150克
辅料 玉兰片10克 豌豆10克 胡萝卜6克 鸡蛋清40克 花生仁（生）25克
调料 猪油（炼制）60克 酱油15克 味精2克 黄酒10克 花椒1克 醋10克 白砂糖20克 辣椒酱15克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 淀粉(豌豆)15克
宫保兔肉丁的做法
1.将兔肉切成小方丁；花生米用油炸酥，剥去红皮；胡萝卜（水烫）、玉兰片（水发）都切成小方丁；葱切成小丁；姜切成末；蒜用刀拍一下切成末。
2.将兔肉丁放入碗内，加入鸡蛋清、湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀。
3.勺内放入猪油，烧至六成热时，放入兔肉丁，用铁筷子划开，熟透，倒入漏勺内控净油。
4.勺内放油，烧热时放入葱、姜、蒜、辣椒酱煸炒几下，放入玉兰片、胡萝卜、豌豆、酱油、味精、绍酒、花椒水、醋、白糖，添上汤，放入兔肉丁、花生，汤开时用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋点明油出勺即成。
宫保兔肉丁制作提示
本品需肉汤约75克，口感更好。
宫保兔肉丁的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 |
 | 花生仁（生） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：浸五香花生米 怪味花生 花生银鱼 腐丁红皮果 四喜烤麸 宫爆墨鱼仔 罗汉全斋 穿衣花生 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 |
 | 兔肉 1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：葱烧兔肉 怪味兔丁 山椒小煎兔 黑椒兔丁 红枣花生烧兔肉 红枣炖兔肉 炖兔肉 炖兔肉萝卜丝汤 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱魔芋豌豆 滑炒虾球 烩虾仁 青豆炒虾仁 冬菇鸡片 八宝豆腐羹 红烩冻豆腐 拌鸡蛋豌豆 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虾子炒芹菜 砂锅炖吊子 肚丝酸辣汤 酸辣肚丝汤 尖椒肉丝 烧火腿豆腐 炒鳝丝 红烧鳝鱼 |
宫保兔肉丁的食物相克
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
宫保兔肉丁的营养成分
- 能量1034.56千卡
- 蛋白质44.11克
- 脂肪74.87克
- 碳水化合物51.24克
- 叶酸36.17微克
- 膳食纤维3.93克
- 胆固醇144.3毫克
- 维生素a123.66微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c3.48毫克
- 维生素e9.16毫克
- 胡萝卜素410.4微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸14.27毫克
- 钙92.26毫克
- 磷411.94毫克
- 钾850.72毫克
- 钠2365.76毫克
- 碘1.12微克
- 镁124.99毫克
- 铁7.92毫克
- 锌3.29毫克
- 硒21.21微克
- 铜0.55毫克
- 锰1.35毫克
家常菜谱大全为您提供宫保兔肉丁的做法,宫保兔肉丁的家常做法,宫保兔肉丁,宫保兔肉丁的做法大全,宫保兔肉丁怎么做,宫保兔肉丁怎么做好吃,宫保兔肉丁图片等