素豆卷的做法 素豆卷的家常做法 素豆卷 素豆卷的做法大全
素豆卷
类别 上海菜 减肥瘦身食谱 便秘食谱 美容养颜食谱 骨质疏松食谱
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽金黄，香脆酥松。
主料 油皮50克 豆腐干100克 绿豆芽100克 竹笋100克 香菇（鲜）50克
调料 盐8克 白砂糖3克 味精3克 酱油2克 淀粉(豌豆)25克 料酒5克 姜5克 花生油100克 香油15克
素豆卷的做法
1.豆腐衣切去硬边，酒少许清水使其回软。绿豆芽，香菇，豆腐干，笋洗净切成丝。
2.炒锅烧热，放熟花生油50克，投入各种原料丝和调料煸炒，炒后装盆内。
3.豆腐衣摊平，把炒熟的三丝放在上面成长条，卷成拇指粗的条形，用刀划断，边上涂湿淀粉粘住收品，每张豆腐衣可卷3-4条。
4.锅上火烧热，放熟花生油50克，烧到四成热时，放入豆卷，用湿火煎成两面呈黄色，起锅稍凉，切成5厘米的段装盘即成。吃时蘸麻油和酱油。
素豆卷的食谱营养
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 彩虹金菇煲 凉拌海带丝 咖喱炒干丝 凉拌三色 素酸辣汤 青椒熏干 腐丁红皮果 |
 | 绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炒合菜 肉丝拉皮 京味炸酱面 蒜拌绿豆芽 凉拌三色 蜇皮豆芽菜 拌合菜 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 锅烧豆腐 素炒圆白菜 千张菠菜 炒芹菜 香酥蛋饺 斋香素烧鹅 油煎腐皮卷 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 豆瓣烧茄子 莴苣竹笋 红烧塘鲤鱼 炒鲜奶 草菇炖豆腐 三丝黄瓜卷 三丝紫菜汤 |
素豆卷的营养成分
- 能量1539.3千卡
- 蛋白质48.93克
- 脂肪130.44克
- 碳水化合物52.34克
- 叶酸84.31微克
- 膳食纤维9.81克
- 维生素a26.9微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c9.7毫克
- 维生素e75.85毫克
- 胡萝卜素159.5微克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸2.81毫克
- 钙472.53毫克
- 磷652.69毫克
- 钾1056.63毫克
- 钠3617.07毫克
- 碘48.95微克
- 镁186.78毫克
- 铁15.43毫克
- 锌5.29毫克
- 硒2.92微克
- 铜1.74毫克
- 锰4.61毫克
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