熘茄饼的做法 熘茄饼的家常做法 熘茄饼 熘茄饼的做法大全
熘茄饼
主料 茄子(紫皮、长)300克 豆腐(北)150克
辅料 鸡蛋100克 淀粉(玉米)20克 冬菜50克 莲藕50克
调料 植物油25克 醋5克 白砂糖5克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 大蒜（白皮）5克
熘茄饼的做法
1.将茄子洗净去皮，切成夹层薄片；
2.豆腐碾成泥，用纱布绞出水分；
3.冬菜切末，藕剁成茸，和豆腐泥一起加精盐、胡椒粉拌成馅；
4.鸡蛋磕入碗内加淀粉调匀成蛋糊；
5.将馅放入茄片夹层中间，制成茄饼，挂匀蛋糊；
6.炒锅注油烧热，下入茄饼炸至金黄色，捞出控油；
7.炒锅留少许油烧热，放入炸好的茄饼，加入蒜片、白糖、醋、味精煨至入味即可。
熘茄饼的食谱营养
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 | 冬菜 冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：大边炉 网油荷包鸡 太阳蛋 清蒸冬菜平鱼 冬菜蒸爽肚 肉末蒸蛋羹 汴京烤鸭 炒三冬 |
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 | 莲藕 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 粉蒸肉 姜汁藕片 椒油炝藕片 鸭架汤 莲藕排骨汤 莲藕发菜红豆汤 莲藕牛腩汤 |
 | 茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌茄泥 凉拌茄子 大蒜烧茄 豆瓣烧茄子 烧茄子 蚝油烧茄子 肉炒茄丝 菊花茄子 |
熘茄饼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
熘茄饼的营养成分
- 能量504.85千卡
- 蛋白质34.36克
- 脂肪21.59克
- 碳水化合物62.44克
- 叶酸188.35微克
- 膳食纤维12.02克
- 胆固醇585毫克
- 维生素a339.45微克
- 维生素b60.26毫克
- 维生素c43.35毫克
- 维生素e15.46毫克
- 胡萝卜素632.7微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸3.13毫克
- 钙475.6毫克
- 磷471.07毫克
- 钾1102.08毫克
- 钠5156.04毫克
- 碘28.56微克
- 镁164.81毫克
- 铁13.28毫克
- 锌3.46毫克
- 硒21.38微克
- 铜0.61毫克
- 锰1.76毫克
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