烩鸡杂的做法 烩鸡杂的家常做法 烩鸡杂 烩鸡杂的做法大全
烩鸡杂
类别 私家菜 滋阴食谱 补阳食谱 补血食谱 补虚养身食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 汁浓味厚，郁香适口。
主料 鸡心300克 鸡肝300克 鸡腰子300克 鸡肫300克 鸡血300克
辅料 洋葱（白皮）100克 芹菜50克 番茄250克 土豆（黄皮）1250克
调料 大蒜（白皮）25克 盐15克 胡椒粉5克 红葡萄酒50克 番茄沙司500克
烩鸡杂的做法
1.先把净鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡腰子、鸡胗、鸡血）放锅内，用水煮沸，控去水，用冷水冲净，再放水，盐把鸡杂煮熟，取出切成小片。
2.把葱头切成丝，用油炒黄，放鸡杂片一起炒透，放红少司、红酒和烫过的芹菜（切段）段，大蒜（切末）末，西红柿，加盐、胡椒粉调好口味，微沸即成。食用时配煮土豆。
烩鸡杂的食谱营养
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 | 鸡血 鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣纹丝汤 纹丝酸辣汤 晃子汤 酸辣五丝汤 鸡血汤 血丝酸汤 泡椒鸡杂 酸辣鸡血 |
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 | 鸡肫 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 盐焗胗肝 奶汁鸡胗肝 油爆双脆 大煮干丝 八宝鸡 三鲜鸡汤 鱼香双脆 |
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 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱魔芋豌豆 辣椒醋油饭 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱肉片 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣豆腐汤 |
烩鸡杂的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
烩鸡杂的营养成分
- 能量3087.35千卡
- 蛋白质221.4克
- 脂肪63.21克
- 碳水化合物426.94克
- 叶酸3833.6微克
- 膳食纤维28.74克
- 胆固醇2682毫克
- 维生素a34822.8微克
- 维生素b63.52毫克
- 维生素c265.75毫克
- 维生素e21.19毫克
- 胡萝卜素3433微克
- 核黄素4.94毫克
- 硫胺素4.11毫克
- 烟酸86.16毫克
- 钙452.65毫克
- 磷2744.85毫克
- 钾9277.8毫克
- 钠12725.5毫克
- 碘27.11微克
- 镁568.95毫克
- 铁148.8毫克
- 锌28.92毫克
- 硒207.1微克
- 铜10.06毫克
- 锰3.16毫克
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