松子肉的做法 松子肉的家常做法 松子肉 松子肉的做法大全
松子肉
类别 素斋菜 营养不良食谱
工艺 包裹蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 素肉软嫩，松子芳香，咸鲜味醇，爽口不腻。
主料 豆腐(北)80克 油皮100克
辅料 松子（炒）10克 冬菜20克 鸡蛋60克 萝卜10克 黄豆粉10克
调料 酱油10克 胡椒粉1克 盐2克 味精2克
松子肉的做法
1.豆腐衣（油皮）用沸水烫软，摊开晾凉；
2.豆腐用洁净纱布包起，挤干水分；
3.萝卜去皮切成豌豆大小的颗；
4.冬菜洗净，切成粒，拌合精盐、味精、胡椒成馅；
5.鸡蛋打散，加豆粉调成糊，抹在豆腐衣上；
6.豆腐馅放入豆腐衣内，再盖上层豆腐衣，入笼蒸熟；
7.蒸熟的豆腐衣取出切成指条大，在碗中定成“?”形，蒸透后取出扣于盘中；
8.锅中下素汤100毫升、酱油、味精、胡椒、豆粉勾成二流芡，淋入盘中，撒上炸香的松子即成。
松子肉制作提示
1.萝卜颗、冬菜粒宜先用油炒熟；
2.豆腐宜吊干水分；
3.豆腐馅中可适量的加干细豆粉或面粉。
松子肉的食谱营养
 | 冬菜 冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：大边炉 网油荷包鸡 太阳蛋 清蒸冬菜平鱼 冬菜蒸爽肚 肉末蒸蛋羹 汴京烤鸭 炒三冬 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐 |
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 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
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 | 松子（炒） 1.松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锦绣时菜塔 松子炖豆腐 鹌鹑松仁羹 松仁鱼米 农家丰收饭 松仁仔鸡粥 五子炖鸡 荸荠松子鸭丁 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 锅烧豆腐 素炒圆白菜 千张菠菜 炒芹菜 香酥蛋饺 斋香素烧鹅 油煎腐皮卷 |
松子肉的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。
松子肉的营养成分
- 能量718.43千卡
- 蛋白质73.87克
- 脂肪42.55克
- 碳水化合物27.31克
- 叶酸146.94微克
- 膳食纤维12.98克
- 胆固醇351毫克
- 维生素a201微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c2.1毫克
- 维生素e60.36毫克
- 维生素k0.1微克
- 胡萝卜素361.6微克
- 泛酸0.06毫克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸2.15毫克
- 钙433.06毫克
- 磷764.8毫克
- 钾1445.9毫克
- 钠3069.87毫克
- 碘21.64微克
- 镁285.56毫克
- 铁18.76毫克
- 锌6.64毫克
- 硒13.79微克
- 铜1.61毫克
- 锰4.01毫克
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