柴把鱼卷的做法 柴把鱼卷的家常做法 柴把鱼卷 柴把鱼卷的做法大全
柴把鱼卷
类别 湖南菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 气血双补食谱 私家菜
工艺 包裹蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 加吉鱼250克
辅料 茄子(紫皮、长)50克 香菜20克 火腿肠100克 冬笋20克 芹菜50克 香菇（鲜）50克
调料 姜5克 大葱10克 胡椒粉4克 盐5克 白酒10克 鸡粉5克 味精5克 香油5克 淀粉(豌豆)10克
柴把鱼卷的做法
1.鲷鱼洗净切斜刀片，在腌料（姜5克、葱10克、胡椒粉2克、盐3克、白酒5克、水1杯）内腌5分钟。
2.冬菇用开水泡发，去蒂切长条；火腿切长条状；冬笋切长条状，氽煮后至凉水中冷却，捞出沥干水；中芹去叶洗净，氽煮后冲冷水，再撕成丝待用。
3.鱼片沥干摊平，依次放入冬菇、火腿、冬笋后，再将鱼片卷起包好，用中芹丝捆绑备用。
4.茄子洗净切5厚公分摆放在盘内，茄片上撒少许淀粉，再将鱼卷放在茄片上，放进蒸笼内约10分钟后取出。
5.最后将调料（盐2克、白酒5克、胡椒粉2克、鸡粉5克、味精5克、水半杯）煮开，用淀粉勾芡后，加少许香油淋在鱼卷上即可。
柴把鱼卷的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
 | 火腿肠 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：火腿三拼 炸熘肉卷 锅贴豆腐 芙蓉鸡片 莼菜银鱼羹 酸辣汤 清蒸鲫鱼 大煮干丝 |
 | 加吉鱼 加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：红焖加吉鱼 海鲜巧达浓汤 意大利烩海鲜 清蒸加吉鱼 清蒸网油红鲷 清蒸加吉鱼 干蒸加级鱼 加吉鱼锅 |
 | 茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌茄泥 凉拌茄子 大蒜烧茄 豆瓣烧茄子 烧茄子 蚝油烧茄子 肉炒茄丝 菊花茄子 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 虾子炒芹菜 海蛎烧豆腐 凉拌三色 香芹牛肉 鸡丝拌芹菜 芹菜牛肉粥 香干肉丝芹菜 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
柴把鱼卷的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
柴把鱼卷的营养成分
- 能量672.23千卡
- 蛋白质63.36克
- 脂肪26.85克
- 碳水化合物40.97克
- 叶酸67.69微克
- 膳食纤维4.25克
- 胆固醇175.95毫克
- 维生素a150.1微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c20.3毫克
- 维生素e8.2毫克
- 胡萝卜素385.3微克
- 核黄素0.51毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸12.85毫克
- 钙576.53毫克
- 磷1021.38毫克
- 钾1041.86毫克
- 钠4758.34毫克
- 碘1.17微克
- 镁130.82毫克
- 铁9.91毫克
- 锌4.7毫克
- 硒86.29微克
- 铜0.56毫克
- 锰1.49毫克
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