砂锅鱼头丸子的做法 砂锅鱼头丸子的家常做法 砂锅鱼头丸子 砂锅鱼头丸子的做法大全
砂锅鱼头丸子
类别 家常菜 青少年食谱 益智补脑食谱 美容养颜食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鲢鱼头250克
辅料 猪肉(肥瘦)100克 菠菜50克 小麦面粉50克 鸡蛋50克
调料 植物油100克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 味精2克 盐4克 胡椒粉1克 料酒30克
砂锅鱼头丸子的做法
1.将鱼头洗净，去鳃、鳞，蘸匀面粉；
2.葱、姜切细末；
3.将猪肉洗净剁成蓉，放入碗内，加入料酒、味精、精盐、葱末、姜末、磕入鸡蛋，搅拌成馅；
4.菠菜取叶择洗干净，切成段；
5.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧热后将鲤鱼头放入锅内，煎至颜色深黄捞出；
6.将砂锅倒入清水烧开，放入葱末、姜末和鲤鱼头，加入精盐、胡椒粉；
7.将猪肉馅挤成10个丸子放入锅内；
8.待汤开后放入菠菜叶段、味精，起锅盛入汤碗内即可。
砂锅鱼头丸子的食谱营养
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砂锅鱼头丸子的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
砂锅鱼头丸子的营养成分
- 能量660.58千卡
- 蛋白质30.35克
- 脂肪42.9克
- 碳水化合物45.27克
- 叶酸117.88微克
- 膳食纤维3.15克
- 胆固醇372.5毫克
- 维生素a381.35微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c16.85毫克
- 维生素e2.35毫克
- 胡萝卜素1477微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.54毫克
- 烟酸5毫克
- 钙95毫克
- 磷345.4毫克
- 钾574.53毫克
- 钠1907.6毫克
- 碘27.13微克
- 镁81.35毫克
- 铁4.7毫克
- 锌3.25毫克
- 硒23.67微克
- 铜0.25毫克
- 锰0.67毫克
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