椰蓉炒活蟹的做法椰蓉炒活蟹的家常做法椰蓉炒活蟹椰蓉炒活蟹的做法大全

椰蓉炒活蟹

类别山东菜补虚养身食谱清热解毒食谱
工艺熟炒口味香辣食用早餐、中餐、晚餐
口感椰蓉洁白，蟹块金黄，滑嫩鲜美。

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 7

1.活蟹宰杀洗净后剁块，切口处蘸干面粉，放热油中炸九成熟呈浅金黄色；香菜择洗干净切成末；葱姜洗净切成末。
2.蛋清打开，加入椰蓉、鲜奶和调料，放滑勺温油中炒散至熟。
3.滑勺中加底油烧热，加入葱姜末炒出香味，随即加入蟹块，烹入料酒翻炒，倒入椰蓉炒匀，撒香菜末即成。

因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。

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海蟹螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

香菜服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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