三吃大虾的做法 三吃大虾的家常做法 三吃大虾 三吃大虾的做法大全
三吃大虾
类别 清真菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 对虾2000克
辅料 面包200克 鸡蛋清60克 芝麻15克 香菜10克 樱桃8克
调料 盐10克 味精3克 料酒15克 白砂糖25克 花生油200克 胡椒粉1克 大葱20克 姜15克 大蒜(白皮)15克 八角5克 玉米面(黄)10克 醋35克
三吃大虾的做法
1.将虾剪去须、枪、腿,挑出沙包,从脊背划开;
2.抽出虾肠,洗净,剁成两段;
3.将带尾虾段剥去皮壳,虾肉剁成细泥;
4.虾泥调入精盐、味精、鸡蛋清、玉米粉拌匀;
5.红樱桃切成小丁;
6.面包去皮,切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的长方片10块;
7.切成直径4厘米、厚3厘米的梅花状片10块;
8.将长方形的面包片挂上虾泥,抹平后将留用的虾尾插入一端,上面粘一香菜叶,两侧粘芝麻;
9.余下的虾泥放入白胡椒调匀,抹入梅花面包片上,中间粘一块红樱桃,形似梅花;
10.炒勺上火,放入花生油,将带头虾段放入,温油煸炒;
11.挤压虾头,煎至头部出油后,投放大料、葱段、姜片、蒜片,继续煸炒;
12.烹入米醋、料酒,加入白糖、精盐、味精、水,用微火焖透,移至旺火收汁,即可出勺;
13.将带头虾段虾头朝内在盘中心码放一圈,将虾油汁浇在虾上;
14.另取勺放油,上火烧热,将带尾虾托炸透,呈金黄色捞出;
15.虾尾朝外与盘内带头虾段对准码放一圈;
16.再将梅花虾托放入油内炸透,码入盘的空档中即可。
三吃大虾制作提示
本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
三吃大虾的食谱营养
对虾 1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:盐水大虾 盐水大虾 蒜泥蒸虾 烤大虾 油焖大虾 焖大虾 啤酒烧大虾 油焖大虾 | |
鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 | |
面包 面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:虾仁面包 煎蛋红汁鸡 鸡蓉奶油汤 香炸肉排 啤酒烩牛肉(比利时) 桃仁土司 炸鸡排 百花扇盒 | |
香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 | |
樱桃 1.樱桃的含铁量特别高,常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,可增强体质,健脑益智;2... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:樱桃肉冻 扒翡翠玉扇 凉拌豆腐 碎锦桂鱼 咸蛋黄瓜盅 樱桃香菇 奉化芋艿头 糖水樱桃 | |
芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五味白肉 怪噜鱼 夫妻肺片 麻酱素什锦 怪味苦瓜 怪味鸡块 炒蕨菜 虾肉小笼包 |
三吃大虾的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
三吃大虾的营养成分
- 能量4598.09千卡
- 蛋白质402.85克
- 脂肪232.8克
- 碳水化合物227.93克
- 叶酸32.92微克
- 膳食纤维6.39克
- 胆固醇3860毫克
- 维生素a330.4微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c7.85毫克
- 维生素e106.16毫克
- 胡萝卜素182.2微克
- 核黄素1.82毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸39.24毫克
- 钙1514.3毫克
- 磷4985.35毫克
- 钾4916.57毫克
- 钠8105.46毫克
- 碘0.23微克
- 镁1001.3毫克
- 铁46.54毫克
- 锌51.54毫克
- 硒687.63微克
- 铜8.05毫克
- 锰6.1毫克