清蒸狮子头的做法 清蒸狮子头的家常做法 清蒸狮子头 清蒸狮子头的做法大全
清蒸狮子头
类别 营养不良食谱 家常菜 补虚养身食谱 老人食谱 高血压食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肉(肥瘦)400克 黄豆芽250克
辅料 冬笋50克 淀粉(玉米)50克 鸡蛋50克
调料 姜20克 胡椒粉2克 盐8克 料酒20克 植物油3克
清蒸狮子头的做法
1.将猪肉剁成细末，放入小盆中，加入精盐、清水、料酒、鸡蛋、姜末、胡椒粉、湿淀粉等，用力搅拌均匀，做到干稠不吐水；
2.制成4个扁圆形的大肉丸，放在抹有植物油的碗中；
3.冬笋洗净切成细末撒在肉丸上；
4.将肉丸入笼用旺火蒸熟，取出；
5.另用锅加入肉汤（500克）、黄豆芽汆熟；
6.加入精盐、味精调味，倒入装狮子头的碗中即可。
清蒸狮子头的食谱营养
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清蒸狮子头的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
清蒸狮子头的营养成分
- 能量1954.84千卡
- 蛋白质73.8克
- 脂肪156.66克
- 碳水化合物71.6克
- 叶酸99.55微克
- 膳食纤维4.79克
- 胆固醇612.5毫克
- 维生素a213.8微克
- 维生素c21.3毫克
- 维生素e4.32毫克
- 胡萝卜素150.2微克
- 核黄素1.02毫克
- 硫胺素1.1毫克
- 烟酸16.65毫克
- 钙131.7毫克
- 磷946.94毫克
- 钾1360.2毫克
- 钠3472.46毫克
- 碘13.76微克
- 镁136.02毫克
- 铁12.24毫克
- 锌10.3毫克
- 硒58.14微克
- 铜0.75毫克
- 锰1.69毫克
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