咖喱菠萝鳜鱼的做法 咖喱菠萝鳜鱼的家常做法 咖喱菠萝鳜鱼 咖喱菠萝鳜鱼的做法大全
咖喱菠萝鳜鱼
类别 西餐其他
工艺 炸 口味 咖喱味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鳜鱼750克
辅料 鸡蛋100克 菠萝100克 牛奶100克 小麦面粉100克 黄油50克 辣椒(红、尖)15克
调料 植物油75克 大葱10克 姜5克 盐5克 胡椒粉2克 辣椒粉2克 咖喱10克 酱油15克
咖喱菠萝鳜鱼的做法
1.将鱼剖洗干净，去除内脏、头尾，切成10块；
2.撒上精盐、胡椒粉、辣椒粉、姜末拌匀，再淋入半杯菠萝汁腌制1个小时，捞净水分；
3.蘸上面粉、鸡蛋液和面粉粉待用；
4.红辣椒切成片；
5.锅内放入黄油烧化，下档炒至香黄；
6.先后放入咖喱粉、红辣椒翻炒几下，再放入菠萝片、牛奶和腌鱼汁，旺火烧沸，改小火煮10分钟；
7.加精盐和酱油调好口味制成咖喱菠萝调味汁；
8.锅内注油烧至五成热，下入鱼块炸至焦黄，控净油装盘；
9.每份2块，浇上咖喱菠萝调味汁即可食用。
咖喱菠萝鳜鱼的食谱营养
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咖喱菠萝鳜鱼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
咖喱菠萝鳜鱼的营养成分
- 能量1955.8千卡
- 蛋白质185.51克
- 脂肪96.69克
- 碳水化合物100.87克
- 叶酸168.92微克
- 膳食纤维10.49克
- 胆固醇1678毫克
- 维生素a461.96微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素b120.01微克
- 维生素c41.3毫克
- 维生素e9.27毫克
- 胡萝卜素688.4微克
- 核黄素1.09毫克
- 硫胺素0.85毫克
- 烟酸48.01毫克
- 钙774.16毫克
- 磷2110.02毫克
- 钾3108.54毫克
- 钠3544.47毫克
- 碘34.72微克
- 镁381.22毫克
- 铁16.53毫克
- 锌10.56毫克
- 硒224.4微克
- 铜1.2毫克
- 锰1.91毫克
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