杏仁汤的做法 杏仁汤的家常做法 杏仁汤 杏仁汤的做法大全
杏仁汤
类别 西餐其他
工艺 煮 口味 奶汤咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 杏仁250克
辅料 黄油100克 稻米100克 葡萄干（无子）50克 洋葱（红皮）25克 柠檬15克 柿子椒35克 奶油50克 肉豆蔻5克 面包25克
调料 茴香籽[小茴香籽]5克 盐5克 淀粉(玉米)15克
杏仁汤的做法
1.将葱头洗净切成末；
2.柠檬皮切碎；
3.红柿椒去蒂去籽切成丁；
4.大米淘洗干净控干；
5.将杏仁洗净，加适量水用绞刀绞一遍；
6.将杏仁液放入少司盘内加热至微沸；
7.锅内放入黄油烧化，分别放入红柿椒丁和面包丁炸一下，捞出控净油；
8.煎锅内放入黄油烧化，下入葱头炒至黄色出香味；
9.倒入杏仁液，加入柠檬皮、玉米淀粉、豆蔻、茴香籽、葡萄干煮沸，盖好用小火煮沸约1个小时（煮时要不停搅动以免糊锅）；
10.将煮好的杏仁汤过罗，再加入适量水煮沸30分钟过罗；
11.放入大米煮20分钟至熟，加盐和奶油调好口味，煮至微沸，盛入汤盘内；
12.撒入炸好的红柿椒、面包丁即可食用。
杏仁汤制作提示
本品有油炸过程，需备橄榄油约200克。
杏仁汤的食谱营养
 | 稻米 大米可提供丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：粉蒸肉 咖喱牛肉什锦饭 焖南瓜饭 茄汁烩肉饭 儿童版海苔卷 猪肝蛋黄粥 冬瓜薏米粥 苋菜小鱼粥 |
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 番茄汤 铁板黑椒牛柳 牛奶绿菜花 炒胡萝卜土豆丝 软煎鲅鱼 慈禧式煎小块牛排 烩牛肉 |
 | 面包 面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虾仁面包 煎蛋红汁鸡 鸡蓉奶油汤 香炸肉排 啤酒烩牛肉（比利时） 桃仁土司 炸鸡排 百花扇盒 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：玉米酱番茄羹 冰镇胡萝卜汁 百合南瓜盅 奶油烧白菜 烤鸡肉饼 乡下浓汤 奶油圆白菜 口蘑奶油汤 |
 | 柠檬 1.柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：柠檬鱼 泰式酸辣虾 西式菠菜饭 俄式鸡片汤 牛肉火锅 生菜虾 番茄甜瓜汁 芝麻益肤汤 |
| 葡萄干（无子） 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：面包布丁 奶油烤饼 燕麦葡萄干面包 葡萄布丁 葡萄干布丁 大米布丁 |
| 肉豆蔻 种仁含有挥发油，存在于外胚乳中，含肉豆蔻醚（myristicin）、丁香酚（eugenol）、樟烯（camphene）和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烟熏猪蹄 水煮花生米 杏仁烧羊肉 卤肥肠 长春酱肉 盐水卤鸭 桶子油鸡 卤水咸虾 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 蒜末拌卷心菜 豆腐干丝炒甜椒 拌土豆丝 绿豆芽拌酱肉 炒青红椒 五彩豆芽 炒茭白 |
 | 杏仁 1.苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。3.杏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：杏仁烧羊肉 杏仁拌豌豆 麦香杏仁 八宝菠菜 手抓羊肉（宁夏） 日式蒸水蛋 金银菜排骨汤 西洋菜煲猪肉 |
| 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
杏仁汤的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
杏仁汤的营养成分
- 能量3254.9千卡
- 蛋白质69.3克
- 脂肪264.69克
- 碳水化合物172.7克
- 叶酸106.46微克
- 膳食纤维23.9克
- 胆固醇400.5毫克
- 维生素a155.7微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c113.5毫克
- 维生素e48.84毫克
- 胡萝卜素42.6微克
- 核黄素1.54毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸3.07毫克
- 钙368.35毫克
- 磷242.9毫克
- 钾633.5毫克
- 钠2228.37毫克
- 碘23.3微克
- 镁518.1毫克
- 铁10.48毫克
- 锌13.16毫克
- 硒44.58微克
- 铜2.77毫克
- 锰3.6毫克
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