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拔丝鲜桃的做法

拔丝鲜桃

类别 北京菜 甜品/点心
工艺 糖溜 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 酥嫩甜香,鲜桃味浓。

主料 500克
辅料 鸡蛋150克 小麦面粉30克 淀粉(豌豆)30克
调料 植物油30克 白砂糖125克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

拔丝鲜桃的做法

1.将鲜桃去皮、去核,切成整齐均匀的块,挂鸡蛋、面粉、淀粉和食油调配的酥糊,逐个下六七成热的油中炸透,呈金黄色时捞出,控净油分。
2.锅除宽油,留少许底油,下白糖,用手勺不停地搅动,中火见其充分溶化变稀,至呈蛋黄色时,下炸好的鲜桃,翻挂均匀,使糖浆均匀包裹在原料表面,装在事先抹过熟油的盘子内,外带凉水碗上桌即可食用。

拔丝鲜桃制作提示

本品有过油炸过程,需备植物油约200克。

拔丝鲜桃的食谱营养

淀粉(豌豆)淀粉(豌豆) 1.豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体... 详细介绍 更多菜谱
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桃 1.桃有补益气血,养阴生津的作用,可用于大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦,心悸气短者;2.桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的... 详细介绍 更多菜谱
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小麦面粉小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱
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拔丝鲜桃的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

拔丝鲜桃的营养成分

  • 能量1119.5千卡
  • 蛋白质29.34克
  • 脂肪14.45克
  • 碳水化合物236.84克
  • 叶酸191.94微克
  • 膳食纤维7.7克
  • 胆固醇877.5毫克
  • 维生素a366微克
  • 维生素b60.02毫克
  • 维生素c35毫克
  • 维生素e10.56毫克
  • 胡萝卜素100微克
  • 核黄素0.57毫克
  • 硫胺素0.36毫克
  • 烟酸4.4毫克
  • 149.5毫克
  • 358.1毫克
  • 1152.15毫克
  • 228.2毫克
  • 41.67微克
  • 69.95毫克
  • 8.44毫克
  • 3.55毫克
  • 24.94微克
  • 0.55毫克
  • 0.64毫克
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