湖南菜 湖南菜菜谱大全 湖南菜做法大全 湖南菜菜谱 湖南菜的做法
湖南菜的做法
湖南菜的做法 第15页查看全部菜系
![]() | 做法:1.葱和姜捣烂,用料酒取汁。红椒、蒜子、泡椒都切成米状。白菜摘小苞洗净;荸荠削皮洗净剁成米状。2.将鱿鱼用冷水浸泡1小时,再洗一遍,再用碱浸泡3...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鱿鱼撕去须(作其他用途),用冷水浸泡1小时,清洗干净后,在有透明条的一面斜剞成0.6厘米的宽十字交叉花刀(深度为三分之二),再改成3厘米宽的...详细介绍 |
![]() | 做法:1.先将鱿鱼用冷水浸泡1小时,清洗干净,再用少许碱水腌约2小时,用刀剞成麦穗花刀,再切3厘米大的块,用清水冲漂二三次,除去碱味为止,捞出下入开水...详细介绍 |
![]() | 做法:1.大蒜摘洗净切成花。红辣椒去蒂去籽洗净切成米。泡菜切成米,猪肉剁成末。2.将魔芋豆腐切成5厘米长、4厘米宽、1厘米厚的片,下入冷水锅中烧开氽过...详细介绍 |
![]() | 做法:1.提前将鸡血蒸熟;豆腐均切成5厘米长的细丝;猪肉切成5厘米长的丝,用少许盐以及湿淀粉浆好。2.鸡蛋打散加入适量的盐和湿淀粉粉,搅匀后用锅烫成蛋...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡宰杀去净毛,开膛去内脏洗净,下入开水锅中白煮,待水开时,泡沫随起随撇,撇尽后把鸡捞出,用清水洗一遍,再入锅煮熟捞出,用净布抹干水分,刷上香...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将肚尖洗净,剔去油筋,外表朝下,里面朝上,平放在砧板上,每隔0.2厘米的距离,先剞直刀,再剞横刀,深度达肚尖的三分之二,然后切成长2厘米、宽...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将羊肚放开水锅内煮熟后切成长4厘米、粗约0.3厘米的细丝;2.鲜红椒、青蒜洗净,与水发玉兰片均成长3.3厘米的细丝;3.炒锅放在旺火上,放入...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡肫洗净,沥干水分,随后片开成两块,撕去内筋,洗净;2.每块鸡翅从中间骨节处砍开成两段;3.姜切末、葱切花备用;4.鸡脚爪去粗皮、爪尖,一...详细介绍 |
![]() | 做法:1.熟瘦将火腿切米;2.葱、姜捣烂加料酒取汁;3.白菜心洗净;4.鱿鱼去须,用冷水浸泡1小时,洗一遍,再用碱浸泡3小时,洗净,切成6厘米长、4厘...详细介绍 |