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荠菜的做法荠菜的家常做法荠菜怎么做荠菜的做法大全

荠菜的做法

荠菜有83种做法
原料别名护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜
原料分类水果类及制品
使用提示每餐约100～500克

荠菜菜谱推荐

	菜远炒猪肝 1.将猪肝洗净切件，吸去水分，用干生粉拌匀。2.武火烧锅下油，下菜远，加盐炒熟捞出。再武火烧锅下油，下猪肝炒透捞出。爆香姜、蒜，再放入猪肝、菜远、溅酒，调入精盐、味精、生抽、胡椒粉，用生湿炒作打芡，加麻油、包尾油，拌匀上碟。详细介绍
	荠菜萝卜汁 1.荠菜洗净，切成细末；2.白萝卜洗净，切丝；3.将荠菜、白萝卜放入榨汁机中榨取汁液；4.将榨好的汁液倒入杯中，放入蜂蜜调匀，即可直接饮用。详细介绍
	馄饨鸡 1.将面粉放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。2.将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约0.1厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形，即成馄饨皮。3.将荠菜焯水斩细与剁成末的猪肉同放盛器中，加鸡...详细介绍
	荠菜豆腐羹 1.嫩豆腐切成小丁；2.水发香菇切小丁；3.胡萝卜洗净，入开水氽熟后，切成小丁；4.荠菜洗净，去杂，切成细碎；5.熟笋（煮熟）和面筋也切成小丁待用；6.炒锅下生油，烧至七成热，加鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜，再加入姜末、味精；7.烧开后，用水淀...详细介绍

荠菜原料介绍

荠菜为十字花科植物荠菜的全草幼嫩叶，是人们喜爱的一种野菜。

荠菜营养分析

荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素c的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素c，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素a原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。