八角怎么做 八角的做法 八角怎么做
八角的做法
八角的做法 第76页查看全部原料
 | 做法：1.将鸡去头、颈、爪及内脏，洗净；2.鸡由背部开刀，腹部连着，下沸水锅内煮熟，捞出放盘内；3.放酱油、葱、姜、大料上屉蒸约10分钟；4.取出去掉...详细介绍 |
| 做法：1.采用瓦罐或瓦盆一个，放下全部调料，用慢火煮一小时即成卤汁；2.将鸡肾洗净除去黄衣，整个用水煮20分钟备用；3.把鸡肝放大滚水中氽泡片刻，取出...详细介绍 |
| 做法：1.洗涤氽制:鸡肫要洗干净，放入开水锅内氽制；2.卤制:用硝水和各种调料兑成卤汤，要调味准确，严格控制硝水用量，将兑好的卤汤烧沸，下入氽过的鸡肫...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡腿从下骨节切下将肉向下撸骨棒露出，放在盆内回味花椒，大料，桂皮，葱，姜块，芝麻油，酱，绍酒腌一小时，上屉蒸至肉烂时，取出，捞出鸡腿；2....详细介绍 |
| 做法：1.先将五个鸡蛋煮熟去皮，一切两半；2.鸡肉，肥膘肉剁碎加鸡蛋少许淀粉和盐，拌匀成馅；3.鸡蛋平面撒上面粉抹上肉馅再抹成鸡蛋形十个，放在热油锅中...详细介绍 |
| 做法：1.先将鸡肉切成块抓上水淀粉，放在热油中炸至呈金黄色捞出，码在汤碗中，加葱，姜，酱油，绍酒，花椒，八角，白糖和适量清汤上屉蒸烂备用；2.鸡蛋打碎...详细介绍 |
| 做法：1.将笋鸡宰杀，去掉食嗉，从脊部开约6厘米的口；2.笋鸡取出内脏，洗净，再将鸡爪剁去；3.将鸡用开水烫一下以去掉污味，然后放入锅内；4.加香葱、...详细介绍 |
| 做法：1.宰杀子母鸡，去毛、去内脏、血，洗净；2.母鸡去头、爪，用细盐在鸡身的内外轻搓，搓匀，不要搓破鸡皮；3.将鸡装入一大盘内，将生姜末、八角粉、葱...详细介绍 |
| 做法：1.将生鸡上笼蒸3小时；2.抽出鸡骨，撒上葱、姜、大料和味精，用白布包住，再上笼蒸30分钟；3.去掉白布，放在盘里；4.再把鸡蛋清和面粉拌匀，滴...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡先用开水氽透，放在盆里；2.把大料、花椒、小茴香装入布袋里缝好；3.料包、葱段、姜片、酱油一齐放在鸡盆里，上笼蒸烂后取出；4.将鸡身上的...详细介绍 |