猪肉(肥瘦)怎么做 猪肉(肥瘦)的做法 猪肉(肥瘦)怎么做
猪肉(肥瘦)的做法
猪肉(肥瘦)的做法 第71页查看全部原料
 | 做法：1.将猪肉剁烂；2.猪肉茸内加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶；3.再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁；4.把咸蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，...详细介绍 |
| 做法：1.将草鱼去鳞，从鱼肚正中开膛，去掉内脏、腮，洗净血水，吊干水分；2.吊干水分后斩断鱼头颈部的脊骨，剥离出整条鱼皮，连头带尾完整，不要弄破；3....详细介绍 |
| 做法：1.草鱼宰杀治净，片取去皮净鱼肉洗净剁成茸，用洁净布包着挤干水分，取出放在案板上；2.鱼茸内加入澄粉（澄面）、清水200毫升拌匀，搓揉20分钟至...详细介绍 |
| 做法：1.将鳙鱼宰杀治净，取鱼头去鳃洗净，涂抹盐水（清水15克，精盐3克），随即沾上干淀粉；2.将豆腐切成长4厘米、宽2.5厘米、厚1厘米的块；3.猪...详细介绍 |
| 做法：1.将肉剁成茸，加入精盐、味精、干淀粉拌挞至有胶；2.把咸蛋白、油加入肉中拌匀，放在碟上铺开；3.然后把咸蛋黄压扁放在肉面上；4.烧沸蒸锅，把肉...详细介绍 |
| 做法：1.肥肉切成0.3厘米见方的丁，瘦肉剁成细茸；2.将肥肉丁、瘦肉茸放入碗内，入鸡蛋，加葱末、姜末、湿淀粉50克、酱油25克、黄酒5克拌匀，做成4...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肉剁成细泥；2.猪肉泥内加入鸡蛋、黄酒、味精、淀粉、姜末搅拌均匀；3.熟火腿切菱形片；4.冬笋去壳、老根，洗净，切菱形片；5.将刺参加入...详细介绍 |
| 做法：1.肥瘦肉洗净，切丁；2.山药刮洗干净，切丁；3.葱姜洗净，均切丝；4.盘内装面粉250克，摊平，从鸡蛋一头挖一个0.3厘米大小的圆口，倒在碗内...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐切成长5厘米、宽4厘米、高2.5厘米的小块，共三十块；2.把去皮猪肉、鱼肉分别剁成黄豆粒大小；3.虾米切成细粒；4.把猪肉、鱼肉放在盆...详细介绍 |
| 做法：1.将白鸽焖死后，干拔去净毛，剖腹挖去内脏，洗净后卸下鸽肉，剃去皮；2.将鸽肉同肉一起剁成茸，盛在碗内；3.将肉茸用葱姜、盐、味精、料酒拌匀，腌...详细介绍 |