鲜肉澄粉饺的做法 鲜肉澄粉饺的家常做法 鲜肉澄粉饺 鲜肉澄粉饺的做法大全
鲜肉澄粉饺
类别 上海菜 快餐/主食
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽玉白，肉馅鲜咸可口。
主料 淀粉(豌豆)500克 猪夹心肉（软五花）500克 虾仁100克 竹笋100克 猪肉(肥)100克 鸡蛋75克
调料 盐15克 白砂糖15克 味精10克 黄酒25克 猪油（炼制）10克 香油5克 白矾1克
鲜肉澄粉饺的做法
1.锅内放清水300克，明矾，煮沸后将麦淀粉倒入，搅拌成熟粉取出，放在工作台上，加猪油揉和待用。
2.猪肉，虾仁洗净，切成小粒。笋，肥票切成丝。鸡蛋打散，和猪肉丁，虾仁丁，笋丝，肥膘丝一起放入盆中，加黄酒，盐，白糖，味精，麻油拌和，制成馅心。
3.将熟淀粉搓揉成条，摘成5克一只的坯子，用刀背装坯子压扁成圆形皮子，包上馅心15克，对折成半圆形饺子，沿边捏成饺形花边，上笼蒸5分钟即成。
鲜肉澄粉饺的食谱营养
 | 淀粉(豌豆) 1.豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：西芹炒百合 香菇西兰花 彩虹金菇煲 青蒜烧豆腐 水煮肉片 玉米虾仁 香芹牛肉 木须炒瓜片 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
| 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 烩虾仁 玉米虾仁 青豆炒虾仁 虾仁韭菜 韭菜炒虾仁 抓炒虾仁 |
| 猪夹心肉（软五花） 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜泥白肉 烧烤无骨肉腩 熏肉 熏肉（一） 南宁腊肉 酱肉 蛋黄蒸肉 白果煨肉 |
 | 猪肉(肥) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：净瘦肉腊肠 干焗虾筒 桂侯蒸鲩鱼 京味炸酱面 酸辣佛手排骨 山东蒸丸 虾丸海参 炖虾蓉豆腐丸子 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 豆瓣烧茄子 莴苣竹笋 红烧塘鲤鱼 炒鲜奶 草菇炖豆腐 三丝黄瓜卷 三丝紫菜汤 |
鲜肉澄粉饺的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鲜肉澄粉饺的营养成分
- 能量4795.6千卡
- 蛋白质104.58克
- 脂肪289.46克
- 碳水化合物448.36克
- 叶酸87.97微克
- 膳食纤维3.3克
- 胆固醇1572.05毫克
- 维生素a423.2微克
- 维生素c5毫克
- 维生素e9.59毫克
- 核黄素0.77毫克
- 硫胺素1.02毫克
- 烟酸17.3毫克
- 钙680.55毫克
- 磷1237.35毫克
- 钾1817.25毫克
- 钠11925毫克
- 碘20.4微克
- 镁296.7毫克
- 铁27.02毫克
- 锌10.63毫克
- 硒105.49微克
- 铜3.44毫克
- 锰3.61毫克
家常菜谱大全为您提供鲜肉澄粉饺的做法,鲜肉澄粉饺的家常做法,鲜肉澄粉饺,鲜肉澄粉饺的做法大全,鲜肉澄粉饺怎么做,鲜肉澄粉饺怎么做好吃,鲜肉澄粉饺图片等